연어오렌지샐러드

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아내의식탁

연어오렌지샐러드

요즘 손님 초대 음식에 연어샐러드를 준비하시는 분이 많으신데요. 연어는 분홍빛의 색이 예쁘기도 하지만 오메가3가 풍부해서 심혈 관계에 좋고 고혈압 예방에도 도움을 준다고 해요. 이번 연말에는 입안에서 살살 녹는 연어와 알알이 터지는 상큼하고 달콤한 오렌지로 조금은 특별한 연어샐러드를 만들어 보세요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제연어
200g 구매
오렌지
2개 구매
어린잎
1줌 구매
케이퍼
1큰술 구매
오렌지제스트
적당량 구매

[소스]

다진 양파
3큰술 구매
마요네즈
4큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
케이퍼
1큰술 구매
유자청
1/2큰술 구매
고추냉이
1/2작은술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해주세요.

오렌지는 끓는 물에 살짝 데쳐서 코팅제를 벗겨낸 후 굵은 소금으로 문질러서 껍질을 깨끗하게 닦아주세요.

오렌지 껍질은 흰 부분이 없이 얇게 벗겨내고 뜨거운 물에 삶아서 쓴맛을 없애준 후 가늘게 채를 썰어주세요.

프라이팬에 채를 썬 오렌지껍질과 동량의 설탕을 넣은 후 볶아서 오렌지제스트를 만들어 주세요.

껍질을 벗긴 오렌지는 칼로 속 껍질 없이 도려내어 주세요. .볼에 소스재료를 모두 넣고 소스를 만들어 주세요.

도려낸 오렌지에 훈제연어를 돌돌 말아주신 후 접시에 올리고 어린잎 채소와 오렌지제스트도 함께 담아낸 후 먹기전에 소스를 뿌려드세요.

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등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2016-01-15

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

El Jefe 2015-11-15 14:07:24

한번 만들어봤는데 저는 뭔가 부족한 맛이였어요 ㅠㅠ 좀 더 연구 해서 만들어봐야겠어요!

댓글 0

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