오늘 뭐먹지 최현석 쉐프의 '들기름 전복 파스타'

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Sophie Park

오늘 뭐먹지 최현석 쉐프의 '들기름 전복 파스타'

오늘 뭐먹지에서 최현석 쉐프님이 소개해 준 들기름으로 만드는 고소한 파스타예요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
1마리 구매
깻잎
3장 구매
카펠리니 면
70g 구매
조미 김 또는 김밥용 구운 김
취향껏 구매

[양념]

들기름
1/2TS 구매
쯔유
1ts 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 김 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 얇게 채 썰고 김은 가위를 이용해 얇게 잘라준다

끓는 물에 손질한 전복을 넣고 데친 뒤 식혀 썰어둔다

2의 물에 면을 넣고 봉지에 적힌 시간대로 (약 4분) 끓인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜낸다

볼에 삶은 카펠리니면, 들기름, 쯔유, 소금, 후추를 넣고 버무린다

접시에 면, 채썬 깻잎, 김, 전복 순으로 올려 마무리 한다

: 조미용 김을 사용했을 경우 소금 분량은 조금 적게 넣고 김밥용 김을 사용했을 경우 늘려주세요

전복들기름파스타 관련 상품

등록일 : 2015-10-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chez_sophie

sns

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