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로즈의 맛수다

영양많은 웰빙 가지밥과 부추 양념장~

텃밭 가지가 열려있어서 매일 먹는 반찬이 아닌 가지밥을 만들어 보았어요~~~
어릴때 가지를 밥위에 올려서 찐다음 무쳐서 먹었잔아요~~~~
그래서 가지를 따로 무치지 않고 바로 가지밥을 지어서
양념장을 넣어서 비벼 먹을려고요~~~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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텃밭에 조그마한 가지가 2개 열려 있어서 따다가 가지밥을 했어요
부추도 텃밭에서 자른 영양부추 입니다
텃밭에서 직접 키운 재료로 만드는 즐거움이 솔솔 하지요~!~
가지를 반으로 자른다음 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다~~
쌀은 씻어서 소쿠리에 바친다음 30분쯤 뒤에 밥을 지으면
고슬고슬 정말 맛있는밥이 된답니다~~
쌀이 2컵이면 보통때는 물도 2컵을 사용하지만
가지밥은 가지에 수분이 많아서 조금적게 부어서
밥을 지으면 맛있게 된답니다~~~
밥과물을 부은다음 가지를 위에 올리고 밥을 지으면 된답니다
끓기 시작하면 불을 조금 줄리고 약불에서 끓이다가
불을 끈다음 5분정도 뜸을 들이면 정말 맛있는밥이 된답니다~~
밥이 되는동안 양념장을 만들었어요~~
위에 모든양념을 넣고 부추도 썰어 넣은다음~~
참기름을 조금 넣어서 만들었어요~~~~~
가지가 조금 적어서 아쉽지만
그래도 양념간장에 비벼 먹었더니 맛있는 영양밥이네요~~~~~~
넓은 그릇에 밥을 떠서 놓았어요~~~~~
양념장은 쪽파나 양파를 같이 넣어도 좋고
청량고추를 썰어 넣으면 칼칼하고 맛이 좋은 양념장이 되지요~!~
냉장고에 있는 야채들을 사용하면 좋아요~~~
양념장 넣어서 밥을 비벼 놓았더니 정말 맛있네요~~~~~
이렇게 한수저 떠서 먹어보니 진짜 맛있답니다
가지를 넉넉히 넣어서 만들어 드셔 보세요
진짜 블랙푸드 맛있는 영양밥이랍니다

등록일 : 2015-10-15

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

hj98**** 2024-08-01 10:29:50

딱 가지만 넣고 밥하는거라 건강에 더 좋네요 

댓글 0
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#가지밥#여양밥#별미밥#가지볶음#가지무침#다이어트
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