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로즈의 맛수다

스지 갈비탕~구수하고 쫄깃한 스지 갈비탕 요즘 딱이네요~!~

안녕하세요~!~

오늘이 벌써 금요일 이네요~!~

황금 같은 금요일이면서 한글날 3일 연휴가 시작되었네요~!~
들로 산으로 나들이 가기 좋은 날씨네요~!~
새벽에 일어나 동네 한 바퀴 돌고 들어왔어요~!~
아침 공기가 어찌나 상큼한지요~!~
이제 완전히 가을이라 공기도 좋아서 매일같이 아침 운동을 해야 할 것 같아요~!~
며칠 전 스지 삶아서 냉동실에 두었던 것에 갈비 끓여 놓은것을 섞어서 스지 갈비탕을 끓였어요~!~

구수하고 쫄깃하고 쫀득하게 씹히는 맛이 기가 막힌 스지 갈비탕입니다~!~

요즘처럼 날씨가 선선할 때 한번 끓여 놓으면 곰국 끓여놓고 먹듯이 조금씩 덜어서 먹으면 된답니다~!~






6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈비는 물에 담가서 핏물을 빼줍니다~!~
핏물 뺀 갈비를 끓여서 거품이 올라오면 지저분한 물을 버리고
맑은 물에 헹구어 줍니다~~!~
헹구어 놓은 갈비에 무 양파 대파 마늘 생강을 넣고 푹 끓여줍니다~~~
한 시간 이상 끓여서 하루 저녁 지나고 나면 기름이 하얗게 굳어 있지요~!~
하얗게 굳어있는 기름만 굳어내면 깔끔한 갈비탕을 먹을 수 있지요~!~
먹을 만큼 작은 냄비에 덜어서 끓여줍니다~!~
스지도 1 큰 술 넉넉히 떠서 넣어주었어요~!~
스지 갈비탕:갈비 5개 스지 1 큰 술 당면 불린 것 한 줌 대파 1개 소금 1 작은 술 후추
불려놓은 당면을 대접에 담고 파도 송송 썰어 준비해놓았어요~!~
뜨끈하게 끓인 갈비탕을 대접에 담고 파도 넣어줍니다~!~
소금과 후추로 간을 맞추면 되지요~!~
저는 갈비탕에 당면을 넣으면 밥보다는 당면을 더 좋아해서
넉넉히 넣어주지요~!~
아침을 든든하게 먹고 나면 하루가 든든하답니다~!~
오늘도 연휴라고 특별한 계획은 없지만 힘차게 시작해볼랍니다~!~
여러분들도 즐겁고 행복한 연휴 되세요~!~

등록일 : 2015-10-09 수정일 : 2015-10-09

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#갈비찜#갈비탕#스지탕#스지찜#스지길비탕
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