백종원 함박스테이크:) 소스까지 쉽게 만들 수 있어요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,647

상품목록

고래언니

백종원 함박스테이크:) 소스까지 쉽게 만들 수 있어요

아이들은 등심이나 안심 스테이크보다는 함박스테이크를 더 잘 먹는편인데
집에서도 고품격 레스토랑 느낌으로 즐길 수 있는 쉬운 레시피랍니다
한번만 만들어 놓으면 당분간은 편안하게 먹고 즐기기만 하면 되니 꼭 만들어보세요
(모든 계량은 종이컵과 밥숟가락입니다 T-밥숟가락,t-티스푼)

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팬에 식용류와 버터를 넣고 다진양파 3컵을 볶아줍니다. 양파와 궁합이 잘 맞는 후추도 적당히 넣고 갈색빛이 돌때까지 볶아낸 후 식혀주세요.

소고기와 돼지고기는 모두 다짐육으로 준비하여 볼에 담아내고 볶아낸 다진양파와 다져놓은 당근, 각종 양념(케첩, 빵가루, 간장, 식초, 다진마늘, 설탕, 소금)을 모두 넣어주세요.
구워낼때 으스러지지 않도록 고기반죽을 사정없이 치대줍니다.

식용유를 두른 팬에 160g짜리 소분한 고기반죽을 적당하게 모양을 잡아 올려 중불에서 바닥이 노릇해지도록 구운 후 뒤집어주세요.
노릇하게 뒤집혀진 뒷면을 보며 물 반컵을 팬에 붓고 종이호일(or 키친타올)로 덮어주세요.
이때 수분으로 반죽의 안쪽까지 익게해준답니다.

고기반죽이 익는 동안 다른 팬에 소스를 만들어봅니다.
버터 조금과 함께 양파, 버섯을 볶아줍니다.
재료가 적당히 볶아지면 사진에 보여진 양념의 분량을 넣고 졸이듯이 끓여주다가 마지막 설탕 2T를 넣고 적당한 온도가 되었을때 불은 off해줍니다.

그릇에 잘구워낸 함박스테이크를 올리고 소스를 부어준 후... 같이 곁들일 구운야채or밥을 올려 마무리해주시면 되요.
제일 잘어울리는 반숙 계란후라이는 센스라는거 아시죠?ㅎㅎ

: 해당 분량의 양으로 만들때는 160g의 당구공크기로 소분하게되면 대략 10장정도 만들 수 있구요.
만든 고기반죽은 종이호일을 겹겹히 쌓아 냉동고에 보관했다가 먹고싶을때 꺼내 구워내시면 되요.

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2016-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2015hotpink

sns

요리 후기 1

겸딩딩 2017-06-08 19:44:18

손이 많이 가지만..ㅠㅠ 남편이 좋아해요~^^*

댓글 1

#백종원 #마리텔레시피 #백종원레시피 #함박스테이크 #함박스테이크소스 #백종원함박스테이크 #손님접대

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(114)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(76)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(53)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(28)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(18)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(147)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(80)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(78)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(25)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(67)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(19)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(98)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(94)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(45)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(25)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.