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서울요리학원

속이 뻥 ~ 뚫리는 얼큰 우럭매운탕

시원하고 얼큰한 우럭매운탕 레시피를 소개해드릴께요~

www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 우럭 손질법우럭 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우럭은 깨끗이 씻어 비늘을 벗겨주세요~
먹기좋게 3등분 해주시구요~소금을 뿌려주세요~
무는 나박썰고 버섯은 먹기좋게 찢어주고,두부는 1cm로 자르고,대파는 어슷썰고 쑥갓과 미나리는 깨끗이 씻어두고 5cm정도로 잘라주세요~
쑥갓은 찬물에 담궈 신선하게 보관해주세요~
분량대로 섞어 양념장을 만들어주세요~
냄비에 무를넣고 육수를 끓이다가 끓어오르고 무가 어느정도 익으면 만들어 놓은 양념장과 우럭을 넣어주시구요~
두부와 버섯을 넣고 중불로 끓이다가 혼다시를 넣어주고 국간장으로 간을 맞춰주세요~
어슷 썬 대파와 미나리 쑷갓을 넣고 보글보글 끓인뒤 완성!!
매콤하게 드실 땐 청량고추를 송~송 썰어넣어주세요~
팁-주의사항
우럭은 비린내가 나지않게 끓인물에 청주를 넣고, 10초간 데쳐주세요~!!

등록일 : 2015-09-29 수정일 : 2015-09-29

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#우럭#미나리#쑥갓#해장#매운탕#우럭매운탕#감기예방#손님접대
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