Name: 속이 뻥 ~ 뚫리는 얼큰 우럭매운탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우럭 1마리; 무 1/8개; 두부 1/4모; 대파 1개; 팽이버섯 1/4개; 쑥갓 1줌; 미나리 1줌; 느타리버섯 1/4개; 애호박 1/3개; 고추장 1T; 고춧가루 2T; 다진소고기 1T; 다진마늘 2T; 다진생강 1/2T; 맛술 1T; 혼다시 1/2t; 국간장 1T; 소금 약간; 후추 약간

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9,672

서울요리학원

속이 뻥 ~ 뚫리는 얼큰 우럭매운탕

시원하고 얼큰한 우럭매운탕 레시피를 소개해드릴께요~

www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
무
1/8개 구매
두부
1/4모 구매
대파
1개 구매
팽이버섯
1/4개 구매
쑥갓
1줌 구매
미나리
1줌 구매
느타리버섯
1/4개 구매
애호박
1/3개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

우럭은 깨끗이 씻어 비늘을 벗겨주세요~

먹기좋게 3등분 해주시구요~소금을 뿌려주세요~

무는 나박썰고 버섯은 먹기좋게 찢어주고,두부는 1cm로 자르고,대파는 어슷썰고 쑥갓과 미나리는 깨끗이 씻어두고 5cm정도로 잘라주세요~

쑥갓은 찬물에 담궈 신선하게 보관해주세요~

분량대로 섞어 양념장을 만들어주세요~

냄비에 무를넣고 육수를 끓이다가 끓어오르고 무가 어느정도 익으면 만들어 놓은 양념장과 우럭을 넣어주시구요~
두부와 버섯을 넣고 중불로 끓이다가 혼다시를 넣어주고 국간장으로 간을 맞춰주세요~

어슷 썬 대파와 미나리 쑷갓을 넣고 보글보글 끓인뒤 완성!!
매콤하게 드실 땐 청량고추를 송~송 썰어넣어주세요~

: 우럭은 비린내가 나지않게 끓인물에 청주를 넣고, 10초간 데쳐주세요~!!

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2015-09-29 수정일 : 2015-09-29

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#우럭 #미나리 #쑥갓 #해장 #매운탕 #우럭매운탕 #감기예방 #손님접대

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