간단히 만드는 계란 볶음밥

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간단히 만드는 계란 볶음밥

특별한 반찬 없이 식은 밥과 계란, 야채만 있으면 만들 수 있는 초간단 볶음밥!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
2조각 구매
대파
1/8개 구매
계란
1개 구매
양파
1/4쪽 구매
양송이
3개 구매
마늘
3쪽 구매
식은밥
1공기 구매
버터
1스푼 구매

[양념]

소금
1/3t 구매
후추
1/4t 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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밥을 접시에 덜어서 골고루 펴 줍니다.

양송이버섯과 파를 다져서 준비해주세요.

양파와 마늘, 애호박 역시 다져서 준비해 줍니다.

식혀둔 밥(넓게 펴둔 밥)에다가 계란 1개를 풀어서 밥알 사이사이에 계란이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.

팬에 올리브유(식용유)를 두른 후, 대파와 양파, 마늘을 먼저 넣고 볶아줍니다.

양파와 파가 약간 노릇해 질 때, 양송이 버섯과 호박을 넣고 함께 볶아줍니다.

계란 두른 밥과 함께 버터를 약간 넣고 소금으로 간을 하면서 함께 볶아 줍니다.

다 볶아진 밥을 그릇에 옮겨 담아주고 후추를 조금 뿌립니다.

: 1. 씹히는 맛을 더 추가하고 싶으시면 저처럼 고기를 잘게 잘라서 넣으셔도 되고 다른 팬에다가 계란을 따로 스크램블(우유+계란한 뒤 섞어서 요리)하신 다음에 해당 볶음밥에다가 함께 넣고 볶아주면 됩니다.
2. 후추는 기호에 맞게 안넣으셔도 됩니다.
3. 담을 때 이쁘게 담을려면 밥 그릇에 밥을 담기 전에 쑥갓이나 다른 채소류나 스크램블한 계란을 바닥에 먼저 깔아주고 난 뒤 밥을 담으면 접시에 뒤집어 담을 때 채소나 계란이 위로 가지런히 얹어진 채로 나오기 때문에 보기에 더 좋은 모양으로 나옵니다.
4. 식은밥이 있을 때는 그냥 사용하셔도 됩니다. 즉석밥 역시 그냥 사용하시면 되구요.
뜨거운 밥일 경우 그림처럼 펴서 5~10분간 식혀주세요.
(빠르게 식힐려면 냉장고에 넣어주시면 빨리 식어요!)
＊밥은 흰 쌀밥으로 하면 비쥬얼도 좋고 맛도 있어요 !
5. 밥을 계란과 섞으실 때, 가늘고 긴 젓가락을 이용하면 쉽고 사이사이에 계란이 더 잘 묻게 할 수 있습니다!
6. 불 세기는 야채 넣기 전에는 조금 세게 하고 야채 넣은 후에는 중간불 정도로 해서 볶아줍니다. 밥을 넣고 난 뒤에는 센불에서 볶아주세요!

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-22 수정일 : 2015-09-22

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http://blog.naver.com/bluekim89527

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