멸치볶음 황금레시피 , 바삭바삭 맛있는 멸치볶음 만들기 :)

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달콤한꿀호떡

멸치볶음 황금레시피 , 바삭바삭 맛있는 멸치볶음 만들기 :)

생생정보통 멸치볶음 황금레시피 비법 따라 만들어본 황금레시피 멸치볶음 !
딱딱해지지 않고 짜지않고 끈적이지 않고 , 바삭바삭 달달구리한게
정말 맛있는 멸치볶음 만들기 :D
[*황금레시피 비법을 참고해 만들었지만 100% 똑같은 과정으로 만든건 아닙니다.]

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치 가득
1종이컵 구매
견과류 40g
1봉 구매
식용유
200ml 구매

[양념]

맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
깨
조금 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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멸치는 체에 넣어 흔들어 잔 가루들을 제거해준다.

견과류는 모듬견과류로 준비했다.
크랜베리와 블루베리 , 나머지 견과류를 분리해준다.
(견과류는 상황에 맞게 준비하면 된다.)

팬에 식용유 200ml 를 넣고 가열한 뒤 적정한 온도가 되면 멸치와 분리한 견과류를 넣고 튀긴다.
(크랜베리와 블루베리 제외)

멸치가 노릇해질때까지 튀긴 뒤 기름을 쪽 빼 준비해준다.

팬에 설탕1스푼 , 맛술 1스푼을 넣고

약불에 데워 시럽으로 만든다.

만들어진 시럽에 튀겨진 멸치와 견과류를 넣고

물기가 없어질때까지 볶아준다.

볶은멸치는 충분히 식혀준 뒤 크랜베리와 블루베리 ,
깨와 물엿을 넣고 버무려준다.
★ 꼭 충분히 식혀야 한다. 멸치볶음이
냉장고에 있다 나와도 안딱딱해지는 포인트임 !!

마지막으로 참기름을 넣어 버무려주면 끝 !

: *step9. 꼭 볶은멸치를 충분히 식힌 뒤 물엿을 넣어야 합니다.
*물엿을 넣기전에 맛을 보고 기호에 맞게 단맛을 조절하세요 !

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

sns

포토 리뷰 6

요리 후기 14

Bella Lee11 2017-02-01 15:25:17

리뷰 처음 남겨요... 멸치볶음 할 때 자꾸 짜게 되어서 과감히 간장 out! 하니.... 싱겁게 먹는 제 입맛에 딱! 좋은 레시피 감사합니다❤️

집밥해먹자 2016-08-25 22:28:14

멸치 볶음 항상 실패했는데. . 이번에 진짜 아이들이 너무 잘 먹었어요. .요리도 쉽고요ㅎㅎ 감사해요~^^

n n 2020-01-06 18:02:55

요리초보여서 한번태워먹었네요.기름은 어떤불로 어느정도 끓인후에 멸치넣으면좋은가요?멸치 볶는시간은요?해보신분들 적어주시면감사하겠습니다 ^^

쉐프의 한마디2020-01-06 18:02:55

눈으로 봤을때 기름에 작은 기포가 생기면 (팔팔끓을때x) 멸치를 넣은 후 중불에서 튀겨주세요. 멸치가 노릇해 졌을 때 꺼내며ㆍ 됩니다.

에렐레레리 2022-09-27 13:34:59

바삭하니 너무맛있어요! 처음에 양념장보고 잉?했는데 간장이안들어갓는데도 이리맛있다뇨 ㅎㅎㅎ 간식처럼자꾸손이가요 물엿은 반정도만넣엇어요 혹시달까봐 ㅎㅎ그랫는데도 맛있네요굿굿 멸치볶음 이제이걸로 장착이요 간단하고너무좋네요 !!

정연봉 2024-01-03 18:14:51

바삭바삭 맛있어요 ^^ 조금 손이 가긴하지만 자꾸먹고싶어지는 맛이에요!!

김희경^^ 2016-11-01 00:56:19

바삭하니 아이들이 잘 먹을것 같아요^^

봄이 짱 2018-10-04 14:39:33

맛있게 잘 됐어요. 신랑이 잘 먹네요~

백호흑용 2016-09-04 15:30:37

정말 바삭하고 맛있게 잘 됐어요~~^^

엘리p 2016-12-02 10:50:54

덕분에 맛난 멸치볶음 완성^^

쉐프의 한마디2016-12-02 15:08:06

맛있게드셨다니 기뻐요

wnsdud511 2017-01-24 19:43:19

넘맛잇게 잘먹었어요ㅎㅎ

별민 2017-01-20 12:52:29

너무 맛있어요♡

쑤기♡ 2017-01-16 20:13:13

전 잔멸치가 없어 중간멸치로 요리해봤네요~^^매실청 으로 단맛을추가했구요~설탕대신 올리고당으로해봤어요^^

쪼꼬리 2016-12-12 12:33:21

바삭바삭해요~ 제입맛엔 너무 달아서 올리고당 조금 줄였어요

numiyuni 2015-10-02 22:39:56

멸치랑 견과류를 생각보다 많이 튀겨서 너무 바싹해졌어여. ㅎㅎ;

댓글 1

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