Name: 돼지고기 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 묵은김치 1/2포기; 양파 1개; 통마늘 1줌; 다진마늘 1스푼; 물 2컵

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아빠투툼

돼지고기 김치찌개

집에 남아 도는 묵은지 맛있게 먹기에 가장 적합한 요리!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
묵은김치
1/2포기 구매
양파
1개 구매
통마늘
1줌 구매
다진마늘
1스푼 구매
물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기를 팬에 볶는다. (냉동 상태인경우 해동하는게 좋음)

김치 반포기를 썰어서 넣는다.

김치찌개 끓일때는 김치와 돼지고기를 먼저 잘 볶아서 끓이는게 좋다. 언 돼지고기를 김치 아래에 깔아서 녹이고 있다. 김치에서 적당히 국물에 베어 나와 자박하게 끓으며 돼지고기를 녹여 주었다.

한쪽이 너무 가열되어서 타지 않도록 잘 뒤적거려 가면서 볶아준다. 돼지고기가 다 녹아서 김치와 골고루 섞이고 고기와 김치가 적당히 익을때까지 볶아주면 된다.

그리고 양파를 채썰어서 준비한다.

볶던 고기와 김치 위에 채썬 양파를 올린다.

그리고 통마늘을 한줌 넣어준다.

양파와 통마늘도 김치와 잘 섞어도록 뒤적거려 숨이 죽을 때까지 볶아준다.

각 재료가 적당히 볶아지고 나면 물을 붓고 끓인다.

물을 재료가 잠길듯이 붓고 다진 마늘도 크게 한스푼 떠넣는다. 그리고는 뚜껑을 덮고 중불에 은은하게 끓인다.

10분정도 은은 하게 끓인 김치찌개 뚜껑을 열고 국물의 간을 본다. 왠만한 김치찌개는 김치에 간이 되어 있기 때문에 별다른 간이 필요 없다. 혹시 싱거울경우엔 약간의 소금으로 간을 하면 된다.

적당히 간이 맞춰지면 냄비에 불을 끄고 그릇에 덜어 담아 먹으면 된다.

: 김치에 간이 되어 있으므로 추가 간을 할 필요가 없으며, 물을 한번에 많이 붓지 말고 한컵씩 부어 가며 적당한 간을 유지한다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

아빠투툼

야매셰프

#돼지고기 #김치찌개 #묵은지 #돼지김치찌개 #묵은지김치찌개

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