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라미and요니

매콤새콤 쫄면맛있게 만들어먹기♬

쫄면은 1970년쯤 인천냉면 냉면공장에서 면을뽑던중 잘못뽑아서 나온면이 쫄면면이었는데, 버리기아까워 고추장,야채등을넣어먹던것이 처음 쫄면의시작이랍니다
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에물을받아 소금을약간넣은뒤 계란을 삶아주세요. 끓는물에서13분이상 삶아야 완숙이된답니다.
야채들을 먹기좋게 손질해주세요~
채를쳐주시는게 가장좋답니다!
기호에따라 야채들은 바꾸셔두 상관없어요~
양념재료들을 모두넣고 섞어주세요,
올리고당대신 물엿을사용할경우 0.5T만넣어주시고, 신맛을좀더원하실경우 식초를추가해주시면된답니다!
계란을 다 삶고나면 콩나물도 1분정도 삶은뒤 바로찬물에 씻고 채반에 보관해 물기를 빼주세요
끓는물에 쫄면은 삶아주는데
바닥에 눌러붙지않게 휘휘계속 저어주셔야한답니다!
2분정도삶으면 다삶아지는데~
채반에받쳐서 찬물에 깨끗이 씻어주세요!
안씻을경우 밀가루떄문에 텁텁한맛이있을수있어요!
면,양념,야채를넣고서 고루고루 섞어주세요!
팁-주의사항
1. 쫄면면은 흰색심지가 사라질때까지 삶아주셔야해요!
2. 간이 안벨경우 콩나물,면을삶고나서 물기를 확실히털었나확인해주세요! 제대로 안했을경우 간이 안벤답니다!

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

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#쫄면#매콤새콤#오늘뭐먹지#입맛없을때#야채먹기
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