삼겹살조림덮밥, 짭쪼름하게 조려 밥 위에 올려 한끼 해결!

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가시장미

삼겹살조림덮밥, 짭쪼름하게 조려 밥 위에 올려 한끼 해결!

오늘 아침, 가시장미네 식탁이에요.

고기를 좋아하는 저희집 남자들을 위해 준비한 삼겹살은 요 며칠 비가 계속 내려 옥상 그릴에서 굽지못하고,
요렇게 아침에 삼겹살조림덮밥으로 변신을 했어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
계란
3개 구매
밥
3공기 구매
생강
2톨 구매
청양고추
1개 구매
팽이버섯
1/3팩 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
조금 구매

[조림 양념]

간장
3큰술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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계란은 삶아서 껍질을 벗겨주세요.
원래, 삼겹살조림덮밥을 만들땐 늘 삶은 메추리알10개를 넣고 조렸었는데, 메추리알이 없어서 계란으로 대신했어요. 만약, 집에 메추리알이 있으시다면 10개를 삶아서 조려주심 더 맛있어요.

삼겹살은 먹기좋게 잘라 생강을 넣고 끓인 물에 넣고 데쳐 기름기를 조금 빼주세요. 찬물에 씻어 물기를 빼주시구요.

팬에 조림 양념의 재료들을 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요.

끓으면 물기제거한 삼겹살, 삶은 계란, 청양고추를 넣고 조려주세요.

조림 양념의 국물이 반정도 줄어들면 밑동 자른 팽이버섯과 올리고당을 넣고 조려주세요.

각자 그릇에 밥을 넣고, 그 위에 삼겹살조림을 올려주었어요. 계란은 1/4로 잘라 살포시 올리고, 그 위에 조림양념의 국물을 뿌려주심 되요.

: 전날밤에 미리 재료손질만 해두면 바쁜 아침에는 제법 괜찮은 메뉴인듯해요. 계란대신 메추리알10개로 하시면 더 맛있어요.

삼겹살덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-10 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 6

요리 후기 13

민주20611118 2016-05-20 15:40:38

전 다른버섯들이랑 야채 더 넣어서 만들었는데 완전 맛있었어요! 전 설탕을 조금 덜 넣었어요

마음씨좋은고래 2017-12-29 20:35:42

맛있었어요~ 조림할때 양파랑 마늘 더 넣고 밥에 파채도 같이 넣어 비벼먹었어요ㅎㅎ굿굿bb 좋은 레시피 감사합니다^^

영실. 2017-03-05 18:56:38

큰아이 올 신입생..자취하는놈 짭쪼롱하고 달콤하게 삼겹살 조림해서 싸서보냈습니다^^ 고기좋아하는 아들~ 데워만먹으면 되니 든든한 반찬이 될거같아요~ 감사합니다^^

나도최고 2018-02-17 10:01:12

맛있어요. 요리 귀찮아서 잘 하지 않는데, 빠르고 맛도 좋아요. 군대간 아들이랑 가끔 해 먹었는데, 아들도 무지 좋아했어요.

도래미맘 2017-02-17 18:41:09

방금해줬어요 파기름해서 양념장넣고졸였는데 애들엄청잘먹네요 땡초는빼구요^-^

찌미닝 2017-06-07 21:45:34

저두오늘했어요 애들이덮밥보다쌈싸묵자해서쌈싸먹으려고요 생각보다얼큰하고맛있음ㅋ 감사합니당ㅎㅎ

orz**** 2017-03-06 21:58:21

야근하고 온 남편.. 빠르고 쉽고 맛있게 만들어줄만한거 없을까 싶어 만개의레시피 들어왔다가 마침 딱 뜨길래 후다닥 만들어봤어요^^ 남편도 맛있다고 하네요! 청양고추가 포인트네요ㅎ 잘먹었습니다^^

차니마암 2017-03-11 10:53:43

고기 좋아하는 남편과 아들에게 후다닥 만들어주었더니 엄지척!

Mia Boss 2017-03-08 19:00:41

잘먹었습니다. 빠른시간에 할수있다는게 장점같아요. 맛있어요

밍네 2017-02-20 20:04:34

고추빼고 양파넣어서 아기랑 먹었어요 맛있게 잘먹었어요

윤희&승영 2017-02-24 19:35:02

남편도 좋아하고 맛있었어요 !!^^

신가오 2017-03-07 19:51:38

닭으로했어요 순살로~

Syad 2015-09-21 17:49:41

생강이 없어서 대신에 마늘을 사용했네요~ 혼자 만들어먹는거라 계란 하나 삶고 4쪽 다 넣었네요...ㅋㅋㅋ

댓글 5

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