"명란젓 스파게티"♪

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서재인

"명란젓 스파게티"♪

젓갈종류 중 비싸지만 그 맛에 한번 빠지면 헤어나오지 못한다는 명란젓!! 그냥 먹어도 맛나고~ 양념을 해서 먹어도 맛나고~ 찜이나 국 등 다양한 재료에 어울리는데요..완전 고급스럽게 스파게티에도 넣어서 밖에서 파는거보다 더 맛나게 만들어보았어요~ 이건 그냥 대박이네요^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

스파게티
1인분 구매
명란젓
2개 구매
통마늘
7개 구매
양파
1/4조각 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
3개 구매
식용유
3스푼 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

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우선 명란젓2개는 껍질에 칼집을 낸 후 잼발라먹는 나이프를 이용해 살살 긁어냅니다.

팔팔 끓는물에 스파게티면, 소금1스푼, 식용유1방울을 넣어서 8분간 삶아주고요~

삶은 스파게티먄은 그대로 채반에 받쳐 한 김 식혀줍니다.

통마늘은 편썰어주고~ 양파는 채썰고~ 청양고추는 길이대로 동그랗게 썰어줍니다.

후라이팬에 편마늘이 잠길 정도의 식용유를 넣고 약불에서 서서히 튀기듯이 볶아줍니다. 불고추도 손으로 조금 뜯어서 넣어주고요~

편마늘이 노릇노릇 익어가면 양파와 명란젓을 넣어줍니다.

명란젓을 풀어가며 볶아주고요~

여기에 미리 삶아놓은 스파게티면과 청양고추도 넣어줍니다.

비비듯이 잘 섞어주면 명란젓 스파게티는 완성!!
비린맛은 전혀 없고 오히려 부드러우면서도 담백한 맛이예요~
젓갈특유의 짠맛도 중화되어 딱 먹기좋은상태^^

: 스파게티면을 볶을때 꼭 올리브유가 아닌 식용유를 사용해도 아무 문제가 없어요~
식물성기름인 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 등등... 이걸 사용해서 충분히 맛나게 만들수가 있답니다.
편마늘을 볶을때 식용유를 넉넉하게 넣어 튀기듯이 볶으며 나온 마늘기름과 청양고추가 느끼함을 완전히 잡아서 오히려 깔끔한 맛도 내주고요~ 완전 별미 제대로 즐겨보세요^^

명란젓스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-09-09 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 5

요리 후기 13

태라1213 2020-02-15 18:34:25

깔끔하고 매콤한 맛있는 스파게티였어요~ 간단하게 만들어서 맛있게 먹었습니다^^

로렌시아님 2017-03-02 19:52:19

처음 집에서 하는 스파게티 간단하게 명란젖으로 최고로 맛있었어요~~^^ 감사감사~~~♡♡♡

치어걸 2021-05-15 15:39:16

래시피 간단하고 맛있어요. 저는 냉장고에 있던 파프리카, 브로콜리 넣고 면 삶은 물 한 국자 넣어서 만들었어요. 1인분에 명란젓 2개가 딱 좋아요. 파마산 치즈까지 솔솔 뿌렸더니 적당한 간과 고소한 감칠맛에 한 그릇 뚝딱~^^

양리양리 2017-01-09 15:04:34

시판용 파스타소스가 떨어져서 검색 후 만들어봤어요. 명란젖이 비리지 않고 마늘이랑 참 잘어울려요. 오일을 두숟가락 넣었는데 다음번엔 더 넉넉히 첨가해서 만들어야겠어요 잘먹었습니다~^^

배관함 2020-02-25 12:58:07

집에 명란 얼린게있어서 도전해봤습니다 ㅋ 처음해본거라 만족하진않지만 신랑이랑 와인에 아주 잘먹었어요^^좀 싱겁고 면이 좀 뻑뻑했지만 담엔 더 잘할수있을거 같아요~레시피 감사합니당^^

lyla 2021-06-28 17:56:31

와우 넘 맛있게 잘 먹었어요!

아바이요리 2021-07-18 18:03:07

가족들모두맛있다고합니다

뽀미니맘 2018-11-11 14:53:42

너무 맛있게 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2018-11-16 19:45:43

명란은 사랑 그자체입니다!! ㅎㅎㅎ 감사합니다^^

정별아 2020-02-19 16:19:38

맛있고 만들기 쉬워요.

감나무씨 2019-08-28 18:31:49

진짜맛있음ㅋㅋㅋㄷㄷ

아이오와 2021-01-26 20:19:38

맛 짱!! 감사합니다~

김성호 2017-09-29 08:16:34

맛있게 잘먹었어요

버터계란 2015-09-13 13:08:40

넘 맛있어요

댓글 1

#명란젓 #명란파스타 #명란스파게티 #명란젓스파게티

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