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인생은소풍

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2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매

[매운가지볶음양념]

간장
5스푼 구매
국간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
고추
2개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

[안매운가지볶음양념]

간장
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지는 어슷썰기로 잘라서 준비해줍니다. 약 5센티로 잘라주면 될거같아요.

후라이펜에 기름을 두르고 가지를 올려줍니다. 약불에 익혀주는게 포인트에요. 쎈불에 하면 가지가 흑색으로 변함.

요리조리 알맞게 잘 익혀줍니다.

건조시킨 가지로 변신.

양념장을 만들어볼께요. 가장 중요한 순서죠 다진마늘 반스푼, 고추도 잘게 썰어줍니다. 고추대신 파를 넣어주면 더 좋을거 같아요.

간장 5스푼, 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼 넣고

잘 섞어주면 양념장이 제대로 만들어졌어요.

양념장과 가지를 넣고 볶아주면 완성입니다.

안매운 가지볶음도 만들어 봅니다. 가지를 삼등분해서 잘라줍니다.

팔팔 끓인 찜기에 가지를 넣고 5분간 쪄주는거에요.

두껑을 닫고 찌는게 포인트.

준비한 다진마늘, 간장넣고

참기름, 깨소금 넣으면 양념은 끝.

5분간 잘 쪄진 가지를 먹기좋게 썰어줍니다.

준비한 양념과 버무려주면 완성이에요. 스피드하게 반찬 두개가 뚝딱 만들어졌네요.

: 가지는 흠집이 없고 광택이 있고 살이 단단하고 무거운 것이 신선하다고 해요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2023-04-17

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

lax**** 2017-07-17 09:05:02

간단해서 좋았어요~ 맛도 좋구요 배고플때 그런데 반찬없을 때 만들면 좋아요.

♡성필혜은♥ 2016-08-24 10:18:12

히트다 히트~ 울신랑이랑 딸이 중독성 있다면서 엄청 잘먹었어요 ㅋㅋ

다정맘석호맘 2017-07-21 09:28:11

여름에는 가지볶음이 최고예요~넘맛나네요~감사합니다^^

댓글 1

#가지볶음 #백종원가지볶음 #백종원레시피 #가지볶음만들기 #가지볶음만드는법

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