돼지고기 안심볶음과 야채무침

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피피꽁주

돼지고기 안심볶음과 야채무침

돼지고기 안심은 기본 밑간을 한 뒤 냉장고에 재웠다가~~ 대파 듬뿍 넣고 볶아 야채무침과 함께 준비, 야채무침이 있어 스테이크 부럽지 않은 맛을 내준 돼지고기 안심볶음입니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[돼지고기 안심 대파 볶음 재료]

돼지고기안심
1kg 구매
대파
2뿌리 구매

[야채 무침 재료]

깻잎
20장 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매

[돼지고기안심 밑간]

연두
3큰술 구매
후추
약간 구매
생강술
3큰술 구매

[야채 무침 소스]

국간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[추가 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
생강술
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 안심은 분량의 연두랑 생강술 후춧가루를 뿌려 재워두어요. (냉장고에서 이틀을 넣어두었는데 괜찮더라고요)

양파, 대파, 깻잎은 씻어서 준비합니다.

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 탁탁 털어준 뒤 돌돌 말아 얇게 채 썰어 찬물에 5분가량 담가놓았다가 물기를 빼주어요.

양파는 동그란 링 모양을 살려 얇게 썰어 찬물에 담가두었다가 물기를 빼주어요.

대파는 길게 채 썰어 역시나 찬물에 담가 매운맛을 빼준 뒤 물기를 빼주어요.

깻잎, 양파, 대파를 준비해 놓은 뒤 새콤달콤매콤 양념장을 만들어요.

준비한 재료를 넣고 양념소스를 만들어주세요.

프라이팬에 양념에 재운 돼지고기를 넣어주세요.

달달 볶다가

추가 양념(다진 마늘 한큰술, 생강술 2큰술, 후춧가루 약간 ) 그리고 대파를 넣고 완벽하게 익혀요.

잘볶아진 돼지고기는 통깨를 뿌려서 마무리하면 완성입니다.

아주 맛있는 양념을 야채에 몽땅 부어주고 살살 섞어요.

돼지안심볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2016-01-15

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

JNcorea 2020-03-04 10:05:19

땡큐, 완전맛나요 ㅋ

댓글 0

#고기요리 #입맛살려주는양념

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