Name: 호박버섯전만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 호박 1/2개; 느타리버섯; 깻잎; 홍고추; 청양고추; 식용유; 밀가루; 계란; 소금

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슬스리

호박버섯전만들기

이번 호박버섯전은 냉장고에 있는 야채들을 끌어모아 만든 자투리채소활용 집반찬이랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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노하우

조리순서Steps

호박은 채썰어서 준비해줍니다.

느타리버섯은 전에 호박과 함께 어우러져야 하기때문에 손으로 쭉쭉 찢어주었답니다.

그리고 역시나 매콤한 맛을 내줄 청양고추를 잘게 다져주었어요. 텃밭에서 따온 건데 정말 매워서 자를때 손이 아릴정도.

그리고 홍고추는 비주얼용으로

그냥 싸먹으면 향이 너무 치명적이라 계속 먹게되는 텃밭 깻잎. 정말 마트에서 사는 깻잎과는 달리 향이 진해서 거의 향신료수준. 채썰어서 준비.

손질된 재료들을 스텐볼에 투하.

전을 부칠때 제일 중요한 건 역시 밀가루죠. 원래는 집 냉동실에 있는 쌀가루로 한번 해보고 싶었으나 해동을 안시켜서 오늘은 밀가루로 고고씽.

밀가루를 그릇에서 물과 함께 조금 풀다가

호박과 각종야채들이 들어있는 스텐볼에 넣고 뒤적뒤적해주세요. 이때 계란하나를 넣어주시면 재료끼리 응집력이 좋아져 좀 더 쫀득한 부침개를 만들수 있답니다.

그리고 외국에서 물건너온 핑크소금을 이용해 간을 맞춰주었답니다.

전부칠때 중요한 것 중 하나. 후라이팬이 충분히 달구어졌을 때 기름을 두르고 전을 부쳐야 한다는거죠. 안그러면 전이 붙거나 탄답니다.

요렇게 아까 만들어놓은 재료들을 넣고 후라이팬에서 부치기 시작합니다.

그 위에 홍고추를 어슷썰기해서 이렇게 꽃모양도 만들었어요.

뒤집어서 부쳐주면 완성입니다~

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등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer

슬스리

http://blog.naver.com/livlong

#자투리채소활용 #냉장고재료로반찬만들기 #호박전 #버섯전 #느타리버섯효능 #호박버섯전 #건강식단 #부침개황금레시피 #전부치기

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