Name: 여름 제철밑반찬으로 좋은 고추 양파조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽈리고추 300g; 양파 1개; 백종원만능간장 50ml; 물 100ml; 들기름 2T; 통깨 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,192

칼라21

<백종원 만능 간장> 여름 제철밑반찬으로 좋은 고추 양파조림

백종원만능간장레시피, 여름제철밑반찬으로 좋은 고추양파조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

연초록빛이 예쁘고 연한 꽈리고추를 사왔어요. 부드럽고 연한 것이 맛이 순하겠어요.

양파도 썰어서 준비합니다. 꽈리고추를 간장으로 볶을 때 양파를 넣으면 더 맛있더라고요

들기름을 살짝 두르고 꽈리고추를 넣은 후에

백주부 만능간장을 넣고 볶아주세요

만능간장 자체가 워낙 짜기 때문에 간장 양의 두배 정도되는 물이나 육수를 넣어주셔야 해요.

제가 꽈리고추를 볶는 방식은 한참 볶아서 숨이 다 죽어 부드러워질 때까지 볶는데요 살짝 볶아서 초록빛이 그대로 있는 볶음을 좋아하는 분들도 많으시죠 만능간장 고추조림은 푹 익히는 것이 어울린답니다 물도 넉넉하게 넣고 푹익혀주면 보드랍고 맛있거든요.

아까와는 사뭇 다르죠. 숨이 죽어가고 있어요. 고추를 볶아보면 약이 오른 고추들은 부드러워지지도 않더라구요 순한 맛의 고추가 빨리 부드럽게 잘 볶아진답니다.

꽈리고추가 거의 숨이 죽어들면 채 썰어둔 양파도 같이 넣어주고 만능간장을 조금 더 넣어주면서 같이 볶아주세요 그래서 처음부터 만능간장을 많이 넣지 않는 것이 좋답니다 거의 다 익혔을 때 간을 맞추는 것이 쉽거든요.

양파는 금방 익으니까 몇 번 뒤적였더니 요런 모습이네요. 저는 요렇게 푹 익힌 고추조림이 좋아요. 이렇게 볶아야 간이 고추 속까지 잘 스며들어서 더 맛있다는 생각이 들거든요.

물 조절을 잘못해서 조림국물이 너무 많다면 마지막에 센불로 수분을 날려주면 된답니다.

완성입니다.

고추양파조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-30 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

칼라21

http://blog.naver.com/naya399

#고추조림 #백종원만능간장레시피 #오늘뭐먹지 #꽈리고추조림 #양파조림 #밑반찬

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(82)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(526)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(510)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(132)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(223)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(35)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,595)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(449)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)

<백종원 만능 간장> 여름 제철밑반찬으로 좋은 고추 양파조림

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피