칼국수 만들기

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피피꽁주

칼국수 만들기

토종닭 삶은 국물에 칼국수 면 넣고 부추로 마무리 한 부추 칼국수랍니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

칼국수 면
2인분 구매
부추
1줌 구매
팽이버섯
1봉지 구매
닭
1마리 구매
한약재
조금 구매

[양념]

다진 마늘
약간 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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토종닭은 기름기를 가위로 잘라 넣고 동봉된 한약재와 함께 푹 삶아준 뒤

닭고기는 살만 발라주고, 닭 육수는 체에 밭쳐 맑은 국물만 따로 분리해요.

닭 육수를 팔팔 끓인 뒤 칼국수면,

닭고기

팽이버섯

다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춰요.

칼국수 면이 익으면 부추를 넣고, 불을 끕니다.

부추는 안 익어도 먹는 것이니깐 오래 끓이면 안돼요.

부추 칼국수는 딱 맞게 익은 갓김치 그리고 열무김치랑 함께 했어요.

칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2015-08-28

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