조삼불고기

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배고픈엄마

조삼불고기

오징어 대신 조개살을 넣어 삼겹살과 함께 조삼불고기를 했습니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
600g 구매
조개살
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
간장
4큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
청주
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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조개살은 흐르는 물에 씻으면 단맛이 다 빠지니 그릇에 물을 받아 한번만 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 준비했습니다.

삼겹살 600g을 분량의 양념으로 잘 버무려 30분정도 재워 줍니다.

조개살은 따로 양념을 하지 않고 삼겹살을 버무린 여분의 양념에 대충 버무려 주었습니다.

삼겹살이 반정도 익어 가면 준비한 조개살을 넣고 한번 고르게 볶아 줍니다.

그리고 채썬 양파 1/2개, 어슷썬 대파 1대를 넣고 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 청양고추 3개를 어슷썰어 넣고 볶아 주었습니다.

불고기 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-31

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배고픈엄마

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