아악아삭 숙주와 오독오독 김치의 협연! 들기름숙주김치덮밥

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야모

아악아삭 숙주와 오독오독 김치의 협연! 들기름숙주김치덮밥

1천원어치 산 숙주, 몇가지 해먹고나니 이제 한줌 남았더라구요.

마지막 한줌의 숙주로 뭘 해볼까 생각하며,
손가는대로 만들었는데!! (⊙ө⊙)

왠일, 너무 맛있는거에요.╭(°ㅂ°)╮╰(°ㅂ°)╯

자취집에 김치와 계란은 필수! 여기에 숙주만 더해줘서 맛있는 숙주김치덮밥 만들어보세요~~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
약간 구매
계란
1개 구매
숙주
1줌 구매
밥
1공기 구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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배추김치를... 잘라야하는데...

팬 위에서 가위로 바로바로 잘게 잘라주는 꼼수!!

감칠맛을 담당할 설탕(0.5t)를 넣어주고,

섞어줍니다.

냉장실에 있던 들기름을 꺼내어,

들기름(1T)

약불에 들기름과 김치 익는 냄새가 고소고소~~

또 꼼수 부려봅니다. ㄟ( ･ө･ )ㄏ
전 설거지거리 많이 나오는거 싫어하는 여자니깐요.
볶은 김치를 팬 한귀퉁이에 밀어둡니다.
그다음에,

계란 1알을 꺼내어

한쪽편에 계란을 깨줍니다.

젓가락으로 지체없이!! 스크램블~~
마구 휘저어줍니다. 불은 중약불이나 약불이 좋습니다.
강한불은 계란이 빨리 익지만 덩어리가 커지고, 약불은 익는 속도는 느리지만 흰자노른자 섞일 시간이 충분해서 입자도 곱고 식감은 부드럽고 무엇보다 색감이 이뻐져 요.

계란에 수분감이 어느정도 날아갈만큼 익었으면, 들기름과 볶았던 김치와 섞어줍니다.
그냥 이걸로 밥 먹어도 충분히 맛있게 먹을 수 있어요~
하지만 더 맛있고 고급지게 먹기위해 한단계만 더 거쳐봅니다.

가운데 구멍을 뻥~ 뚫어주고

그 중심에 숙주 한줌 넣고

섞어 익혀줍니다.
너무 많이 익히면 숙주의 아삭함이 없어지니 주의하시구요~

밥 위에 올려주고 검은깨 뿌려서 완성!!

: 김치가 있어서 따로 간을 하지 않아도 됩니다.
간이 더 필요하다면, 설탕 넣을 때 간장 살짝 넣고 같이 볶아주세요~~ 설탕이 재료에 간장이 맛있게 흡수되는걸 도와줍니다.

들기름숙주김치덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-25

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