Name: 라이스페이퍼를 이용한 깻잎튀김
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎; 라이스페이퍼; 양파; 당근; 참치통조림; 청양고추; 홍고추; 밀가루; 식용유; 달걀; 소금; 후추가루

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심술이네집밥이야기

라이스페이퍼를 이용한 깻잎튀김

향긋한 깻잎을 라이스페이퍼와 함께 말아
바삭한 식감이 살아있는 깻잎튀김을 만들어보았어요^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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후추가루
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노하우

조리순서Steps

양파, 당근, 청양고추, 홍고추는 곱게 다져주시고
참치통조림은 기름을 꼭 짜낸 다음
달걀, 소금, 후추가루를 넣어 재료들을 섞어줍니다~

깻잎 안쪽에 소가 분리되지 않도록 밀가루를 발라주시고
그 위에 소를 얹어 돌돌 말아주세요~

깻잎은 한장씩 사용하셔도 상관없고요~
사이즈가 작거나 깻잎향을 강하게 느끼시고 싶으신분들은
깻잎을 두장씩 겹쳐 사용하셔도 좋아요ㅎㅎㅎ

라이스페이퍼를 미지근한 물에 불려
돌돌 말아놓은 깻잎을 올려 감싸줍니다~

팬에 식용유를 넉넉히 두르시고 충분히 달궈진 다음
라이스페이퍼에 말아놓은 깻잎을 간격을 두고 올려
굴려가며 튀겨주세요~
불려놓은 라이스페이퍼는 기름에 들어가면 잘 달라붙기때문에 튀기기가 정말 힘들지요ㅠㅠ
이렇게 굴리듯 튀겨주시는 것이 훨씬 수월하답니다ㅎㅎ

바삭하게 튀겨진 깻잎튀김은 초간장과 함께 곁들이시면
소리까지 맛있는 고소하고 향긋한 깻잎튀김을 즐기실수가 있어요^^

: 물에 불려놓은 라이스페이퍼는 서로간에 잘 달라붙기때문에 조심히 다뤄주세요~ㅎㅎ
아이들이 함께 먹을 깻잎튀김이라면 청양고추나 홍고추대신 파프리카를 사용하시는것이 좋겠지요???^^

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등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

#깻잎튀김 #라이스페이퍼 #라이스페이퍼튀김

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