먼저 찹쌀풀을 반공기 넣어주신디 보통 밥그릇으로 반공기, 종이컵으로 하면 1컵반정도 넣어줍시다잉~~
여그에 고춧가루 3아빠숟가락, 다진새우젓 1아빠숟가락, 다진마늘 1아빠숟가락, 액젓 2아빠숟가락을 넣어주시고요, 액젓은 까나리액젓, 멸치액젓 상관없슴돠. 루비씨는 집에 전어액젓이 있어서 고걸로 ㅋㅋㅋ
저 양념에 매실액 2아빠숟가락 넣고 잘 섞어주면 김치양념은 끝!! 매실액 없으믄 설탕 1아빠숟가락 넣어주시고요 ^^ 아따. 겁나게 간단해불지라???
아까 미리 데쳐서 물기를 빼놓은 고구마줄기에 양파를 투하하고 준비한 김치양념을 넣어줍니다요. 여기에 청양고추를 좀 썰어넣어주셔도 매콤하니 맛나것쥬.
이제 양념이 잘 뭍도록 살살살 버무려부세요잉. 막 쭈물러불면 안되융. ㅎㅎㅎ 간을 한번 보고 좀 싱거우면 액젓이나 소금을 넣어서 맞춰주고요.
윤기가 좔좔!! 허벌라게 맛나것지라??
여그에 통깨를 솔솔 뿌려주면 인자 끝!! 먹을일만 남아부렀네융.
아삭아삭한 여름별미김치 고구마줄기김치가 완성됬슴돠. 이삔 그릇에 담아 식탁에 올려놓음 밥 두그릇 뚝딱!! 요건 바로 묵어도 맛나고 살짝 익어도 맛나쥬. 아까도 말했지만 여름 한철, 딱 지금 많이 나온께 얼른 사다가 금세 쪼물락해서 식탁에 올려보시와유. 입맛도실껍니당 ㅎㅎ
오늘 한 고구마줄기 김치를 김치통에 넣어보니 딱 요만큼.. 루비씨는 좀 큰통에 담았는디 젤 작은 김치통 하나 나오것네융. 요정도면 며칠 묵을겁니다. 오래두고 먹을 김치가 아닌께 옆집 나눠줄꺼 아니믄 딱 루비씨만큼만 해보세유 ㅎㅎ
1)찹쌀풀이 없으시면 찬밥을 물조금넣고 갈아서 섞어주심되유 ^^
2)고구마줄기는 통통한걸로 구입하시고 껍질이 잘벗겨졌는지 확인요!
3)김치할꺼니 너무 많이 삶으시면 안되유 ~~
많은 이들이 고구마 줄기 김치 레시피가 맛있고 간단하다며 칭찬하고 있습니다. 특히 처음 만들어본 사람들도 쉽게 따라할 수 있어 호평을 받고 있습니다. 전라도식 시골 반찬의 풍미를 느낄 수 있으며, 양념의 감칠맛이 돋보인다는 평이 많습니다. 몇몇 사람들은 약간 짜거나 싱겁다는 의견도 있지만, 대체로 많은 사람들이 만족하고 있습니다.
맛 만족도
맛있어요
90%
보통이예요
5%
맛없어요
5%
난이도
쉬워요
70%
보통이예요
25%
어려워요
5%
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