매콤한 오징어볶음 만들기

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어진이

매콤한 오징어볶음 만들기

여러가지 반찬이 필요없는 오징어볶음으로
밥 한공기 뚝딱~!^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
양배추
조금 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

고추장 밥숫가락기준
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어 껍질에는 타우린등 좋은 영양성분이 합류되어 있어서 벗기지 않고 그대로 내장만 빼내고 링모양으로 잘라준다.
(생선가게에서 내장만 제거 해주기도함)

팬에 올리브유를 두르고
오징어.고추장.고춧가루.다진마늘.간장2.굴소스.매실청을 넣고
조물 조물 무쳐서 쎈불에서 재빠르게 볶아준다.(빠르게 살짝만 볶아줘야 질기지 않음)

오징어가 다 익었다 싶으면 양배추.당근.양파.대파를 넣고
양념이 골고루 섞이게 재빠르게 볶아준다.

채소는 살짝만 익어도 되니까
양념이 골고루 섞였다 싶으면 참기름을 넣어서 한번 더 볶아주고 가스불을 끄고 그릇에 담아내서 참깨 솔솔~~

: 물은 전혀 넣지 않아도되요.
간장.매실청도 들어가고
채소에서도 물이 생긴답니다.
우리집은 고춧가루가 매워서 충분히 매콤했구요
더더 매콤한걸 원하시면 청량고추를 첨가해주세요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-21 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yeon8020

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