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catmom

오징어볶음, 콩나물 오징어볶음 만들기

이번 오징어볶음에는 아삭아삭한 콩나물이랑 같이 먹었네요~
그러나 ​콩나물을 오징어랑 같이 볶지는 않았네요~
콩나물이 들어가면 물이 많이 생겨 ㅠㅠ
이번에는 콩나물은 따로 삶았답니다.
콩나물 삶은 국물은 따로 챙겨
청양고추, 마늘, 파 넣고 콩나물국으로 해결했습니다.
매운 오징어볶음에 콩나물국물이 최고지요~​^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 깨끗이 손질한 콩나물을 소금 넣고 삶아 줍니다.
삶은 콩나물은 따로 그릇에 담아둡니다.
(콩나물을 조금 남긴 콩나물국물은 청양고추, 마늘, 파, 깨를 넣고 콩나물국으로~)
손질한 오징어는 어슷하게 칼집을 넣은 다음 적당한 크기로 잘라 줍니다.(칼집은 내장이 있었던 안쪽에서~)
전 좀 크게 썰었네요~
(새로 4cm * 가로 1.5cm 정도)
당근, 양파는 길이는 오징어 길이와 비슷하게 잘라 주시면 됩니다. (4cm)
대파, 고추는 어슷썰기
양념장을 만듭니다.
(고추장 2 숟가락, 고춧가루 1, 설탕 1, 간장 2~3, 다진 마늘 1, 참기름 1, 생강,깨는 조금)
팬에 기름 넣고 양파, 당근, 고추, 대파를 볶다가
오징어, 양념장을 넣고
중불로 골고루 볶아주면 됩니다.
그릇에 옴겨 담으면 끝~
팁-주의사항
요 오징어볶음에 밥 넣고 싹싹 비벼먹으면 굿굿굿!!!!

등록일 : 2015-08-21 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer

catmom

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