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피피꽁주

매운참치덮밥

달걀 노른자까지 하나 올려주니 5군이 모두 갖춰진 듯한 한끼식사 랄까요?
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 생강술>고춧가루>설탕>간장>후춧가루를 넣고 골고루 섞어요.
두반장 매콤 소스 완성. 일부러 조금 많은 양을 만들었어요.
양파, 감자, 양배추, 당근은 너무 작지 않은 크기로 썰고 청양고추는 다져요. 양배추는 쌈 싸 먹고 남은 것으로 살짝 찐 것이네요.
기름 두른 팬에 마늘>양파를 넣고 달달 볶다가
나머지 재료를 모두 넣고 볶아요.
물기가 없어 바싹 마른다 싶어지면 참치를 넣고 달달 볶아요.
참치에 있는 기름이 있어서 참치 들어가면 야채와 잘 어울리면서 볶아지는데 그곳에 두반장 매콤 소스를 넣고 달달 볶아줍니다.
마지막으로 참기름과 후춧가루를 갈아 넣어요.
이렇게 완성된 매운 참치볶음. 요것이 은근 입맛을 자극해준답니다.
바로 한 따끈한 잡곡밥에 매운 참치볶음을 적당히 올려주고 달걀노른자 그리고 깨를 적당히 뿌려요. 밥도 따끈하고, 참치볶음도 뜨거워서 달걀노른자 스르르 잘 어우러집니다.

등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2024-03-11

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피피꽁주

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