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꼼지락엄마

얼큰한 고추장찌개

반찬없을 때 고추장을 풀고, 아무거나 있는 재료 넣고 끓이면 되는 맛난 고추장찌개~~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뚝배기에 물을 넣고 팔팔 끓이세요. 그리고 물이 끓으면 불을 중불로 줄인 다음, 고추장을 풀어줍니다.
고추장을 다 풀고 조금 더 끓여줍니다.
감자와 양파를 다듬은 다음 알맞은 크기로 썰어 준비합니다.
뚝배기에 감자를 넣고 살짝 익힙니다.
돼지고기를 먹기 좋게 썰어서 준비하세요.
감자를 넣은 뚝배기에 고기를 넣어줍니다, 고기를 먼저 넣어도 좋고 감자를 먼저 넣어도 좋아요. 저는 그냥 넣고 싶은 대로 넣습니다
다진 마늘을 조금 넣어주었어요.
이제 양파를 넣어줍니다.
전에 생표고를 샀다가 다듬으면서 이 놈들을 따로 떼어 냉동 보관했었답니다. 이걸 넣고 국물을 우리면 굉장히 구수하고 진한 맛이 나요. 조미료대신 사용하면 좋답니다.
표고기둥을 넣고 조금 더 끓인 다음, 국물이 우러나면 고추를 좀 썰어 넣고 조금더 끓이세요.
자 고추장찌개 완성이예요. 고추장이랑 표고기둥만으로 끓인 고추장찌개 입니다. 돼지고기에서 적당히 기름이 우러나와서 더 맛이 좋아요.

등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer

꼼지락엄마

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