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달콤한꿀호떡

냉장고를부탁해 , 정창욱 셰프 레시피 ! 동치미파스타 " 동파면 "

동치미 + 파스타 라는 파격적으로 단순하고 신선한 재료조합 !
재료도 과정도 딱 내스타일인 요리

만들어보니 동치미가 스파게티와 어울리지 않을거라 생각했던 내 생각은 저 멀리로 -

아삭아삭 씹히는 무와 알싸한 마늘 매콤한 고추가 어우러진
깔끔 알리오올리오 동파면 :)
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스파게티면은 끓는물에 오일 1티스푼 + 소금1티스푼을 넣고
7~8분 삶아 준비한다.
마늘과 매운고추는 쫑쫑 썰고 동치미에 들어가는 무우와 고추도 잘게 썰어 준비한다.
매운고추는 취향에 맞게 양을 조절한다.
파는 잘게 썰어 찬물에 담가둔다.
팬에 오일을 두르고 썰어둔 마늘을 볶아 마늘오일을 만든다.
오일에 마늘향이 나기 시작하면 썰어둔 동치미 무와 고추를건져 넣고 -
설탕 1/2티스푼을 넣어 달달 볶아준다.
동치미 무우가 익으면 썰어둔 고추와 파 , 동치미국물을넣고
[1인분 기준 2국자 정도가 적당한듯]
버터를 1큰술 듬뿍 넣어준다.
후추를 조금 넣어주고 MSG (미원또는다시다)를 아주 소량
첨가해준다.
버터가 국물에 다 녹아들면 삶아둔 면을 넣고 후루룩 볶는다.
접시에 볶은 스파게티를 먹음직스럽게 담아내면 완성 !
팁-주의사항
동파면에 피클을 다져 넣어도 맛있더라구요 :-)

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

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