백종원의 중식집 맛을 낸 볶음밥

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저녁노을

백종원의 중식집 맛을 낸 볶음밥

백주부의 집밥에서는 중식집 음식을 집에서 만들어 먹는 방법을 방송했습니다. 짜장면, 짬뽕, 볶음밥 중국 음식점에서 파는 맛의 90% 가깝게 만들어 먹을 수 있는 비법을 알려주었습니다. 쉽게 만들어 먹는 볶음밥입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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대파, 청양초, 당근은 잘게 썰어둔다.

콩기름을 두르고 파기름을 먼저 내 준 후 볶다가 당근과 청양초도 넣어준다.

볶은 채소는 한 쪽으로 밀쳐두고 달걀 2개를 넣고 젓가락으로 휘저어 준 후 볶은 야채와 섞어준다. (달걀을 따로 볶아줘야 모양이 살아있기 때문)

간장 1숟가락 정도를 가장자리에 둘러 불향을 내준다.

밥을 넣고 함께 섞어준 후 소금으로 간을 맞춘다. (밥은 반드시 찬밥으로 해야 밥알이 살아있음)

마지막에 깨소금, 참기름 약간만 넣어 마무리한다.

그릇에 밥을 담고 주걱으로 꾹꾹 눌려담아 접시에 곱게 담아내면 완성된다.

곱게 채 썬 들깻잎을 올려주면 끝입니다.

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등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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