돼지고기안심으로 장조림 만들기 황금 레시피!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,106

상품목록

줌마요리

돼지고기안심으로 장조림 만들기 황금 레시피!

돼지고기 안심이 기름기가 적고 가격도 저렴해서 메추리알이랑 꽈리고추를 넣고 장조림하면 한끼 밥반찬이 된답니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
1종이컵 구매
설탕
3큰술 구매
돼지안심
3컵 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
대파
1대 구매
통후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

여름엔 까스불을 켜면 더우니까 압력솥에 돼기고기를 5분정도 찝니다. 고기가 푹 잠길 정도로 물을붓고 대파랑 통후추를 같이 넣고 끓여주세요, 딸랑거리면 약불에 1분정도 두었다 불을 끕니다. 약 5분정도 익히면 되니 시간도 절약되고 고기도 푹 익어서 좋아요^^

꽈리 고추도 뽀드득 깨끗하게 씻어주구요,

메추리알도 까서 준비합니다.

간장 1컵 + 설탕3큰술 + 올리고당 3큰술등 간장간장양념을 모두 썩어서 조림장을 만들어주세요!

압력솥에 5분 정도 찐 후 김이 빠지고 나면 고기를 꺼내서 잠깐 식힙니다. 고기삶은 물을 5컵(1리터)정도 남깁니다.

아직 속이 뜨거우니 찬물을 한컵 떠 놓고 고기를 찢어줍니다. 잘찢어져요^^

육수 5컵에 물 1리터를 더 붓고 꽈리고추와 메추리알과 고기를 몽땅 넣고 끓입니다. 물이 부족하다 싶으면 조금 더 넣으주면 되요, 맛술도 한두숟갈 넣어주세요! 5분 정도 팔팔 끓으면 중불에 5분정도 졸여줍니다. 적당히 졸여서 먹으면 더 맛나답니다.

너무 많이 졸이게 되면 짜지니까 심심하게 쫄여서 얼른 먹는게 좋아요^^

: 압력솥에 삶을 수 없다면 일반 국솥에 40분 이상 삶아줘야해요, 젓가락이 쑥 들어가고 핏물이 나오지 않을때까지 삶아줍니다. 육수가 모자랄 수있으니 물을 충분히 넣고(2리터정도) 삶아주세요! 조금더 달달한 맛이 좋을땐 설탕을 더 첨가하시구요 ! 참,맛술이 없을땐 소주 2스푼정도 넣어주셔도 되요^^

돼지고기안심장조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-09-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksjae0207

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

소이맘♡똥글이맘 2015-08-31 13:11:43

요즘야간한다고 잠도 재대로못자고출근해서 미리 신랑반찬만들어놓는다고 이렇게아침부터 부랴부랴 레시피보고 따라햇어요 아까만들면서 살짝 간봣는데 맛잇어요ㅎㅎ

여행의설레임 2016-03-07 18:06:19

지난번 맛있게 먹구 이 레시피 보관해뒀다 이번에 또 해먹네요. 전 꽈리고추가 없어 마늘과 다시마 넣어했어요..역쉬 기대를 저버리지않는 맛이예요~

댓글 0

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(35)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)
4

꽁치무조림 크으~ 국물에 밥 비벼먹고싶은 맛!

만개의레시피

4.9(14)

파스타 맛보장 레시피

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

4.9(18)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(187)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(31)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.