꽁치통조림한캔과 튀김가루를 준비해주시는데, 튀김가루는 그릇을 따로 닦기 귀찮으니까 비닐팩에 넣어서 준비해주세요.
통치통조림은 국물을 빼서 이렇게 준비해주세요.
부침가루에 꽁치를 넣어주세요.
입구부분을 손으로 잡고 공기가 어느정도 들어가도록 하여 쉐킷쉐킷~~ 섞어주세요.
꽁치통조림튀김의 포인트는 튀김가루가 꽁치에 모두 골고루 붙어있도록 묻혀주는게 중요해요.
그런다음 자작자작하게 굽는것도 튀기는것도 아닌 꽁치의 반정도가 기름이 잠기도록 한후 많이 뜨거워졌을때 적어도 180℃가 되었을때 넣어 노릇노릇 굽듯이 튀기듯이 구워주세요.
꽁치가 다 익은거라 겉면이 노릇노릇 구워지는게 중요해요.
바사삭 잘 구워지면 기름을 쏙 빼주세요. 기름에 샤워하고 나온후 곧바로 접시에 담아두면 눅눅해진답니다.
보통 밀가루로 튀김을 할 때에 꽁치에 튀김가루를 입히듯이 해주시면 편리하게 요리할 수 있으세요. 아이들이 어려 통조림이 걱정되면 뜨거운 물에 살짝 한번 꽁치를 샤워시키면(정수기 뜨거운물 살짝 부어주면 되어요) 냄새 전혀 안나구요. 또한 튀김가루에 카레가루 한큰술만 넣어서 함께 뒤적뒤적한후 튀겨주면 아주 별미랍니다.
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