가지두반장볶음 덮밥

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재미마미

가지두반장볶음 덮밥

가지식감을 최대한 느낄 수 없도록 가지를 잘게 썰어조리하여 가지를 좋아하지 않는 사람도 부담없이 먹을 수 있어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/2개 구매
느타리버섯
약간 구매
식용유
약간 구매
육수
1컵 구매
전분물
1~2큰술 구매
소세지 선택
구매

[양념]

두반장
1/2~1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리고당
약간 구매
참기름
약간 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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모든 재료를 잘게 깍둑썰기합니다. 고기 대신 느타리버섯을 넣었어요.

달군 팬에 식용유를 두르고 모든 재료를 한꺼번에 넣어 소금, 후추 밑간 살짝해서 볶아줍니다.

채소들이 숨이 죽으면 다시육수 한컵을 넣어 끓입니다.

두반장도 재료의 양에 맞춰 넣어 볶아줍니다.

전분물을 부어 덮밥에 어울리는 농도로 맞춥니다.

살짝 짠 느낌이라 올리고당 약간 넣어주고(넣지 않아도 됩니다) 참기름, 참깨를 넣어 마무리 합니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 가지두반장볶음, 소세지 장식을 올리면 완성입니다.

: 두반장이 없을 경우, 된장+고추장+고춧가루+다진마늘을 적당히 섞어 넣으면 됩니다.

가지두반장볶음덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-07-17 수정일 : 2024-08-16

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