간장닭볶음탕으로 생일 상차리기

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놀러와용뇨미

간장닭볶음탕으로 생일 상차리기

생일상차림 메뉴 혹은 집들이 메뉴로 하나쯤 있으면 좋은 닭요리
순서만 보면 초보자도 가능한 "간장닭볶음탕"입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
알감자
8개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
2컵 구매
흑설탕
2큰술 구매
양파액기스
3큰술 구매
후춧가루
0.5큰술 구매
마늘
2큰술 구매
레몬 즙
0.5큰술 구매
요리당
4큰술 구매
물
5컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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닭의 핏물을 빼주세요 ▶방법1. 고인물에 물이 튀지않게 조심히 씻는다 ▶방법2. 끓는물에 한번 데쳐낸다

핏물 제거 후 끓는 물에 닭고기를 넣어 겉면이 익을때까지 끓여주세요

닭고기가 익어가는 동안 양념장을 만들어 주세요 ▶ 간장 2컵, 흑설탕 2큰, 양파액기스 3큰(없으면 매실액기스나 미림사용), 후추 0.5큰, 마늘 2큰, 레몬즙 0.5큰, 요리당 1큰

닭고기의 겉면이 익을쯤 꺼내 뜨거운물에 한번 더 헹궈주세요(닭기름을 조금이나마 더 제거하기 위한 과정이니 생략하셔도 무관합니다)

닭고기와 만들어 놓은 양념 2/3분량과 물 5컵, 감자를 넣고 끓여주세요(센불▶끓기시작하면 중불)

중간에 당근을 추가로 넣어주세요(중불로 익을때까지)

감자와 당근이 익을쯤 양파 반개, 청양고추 2개를 넣어주세요(중불)

소스가 닭고기에 베어가며 졸아들 쯤 간을 본 후 달달한 맛이 부족할 경우 요리당 3큰술정도 (입맛에 따라 양조절) 넣고 1분정도 끓여주세요

: 닭의 핏물을 뺄때 흐르는 물에 씻으면 사방에 균이 튀기때문에 안좋다고 하니
받아놓은 물에 조심히 씻으시거나 물에 한번 끓여내주세요!
그리고 어린아이가 먹거나 고추가 싫으신 분들은 청양고추는 빼시면 되요^^
(참고로 매운음식 절대 못먹는 2명과 7살 어린이가 먹기에 문제 없었습니다)

등록일 : 2015-07-14 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

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포토 리뷰 2

요리 후기 8

햇살가득 2017-03-05 17:55:16

양념은 조금씩 가감하고 했는데 맛있네요.감사해요 즐거운 저녁 시간 되세요~~

김효진 2016-04-18 17:02:48

어렵지않아 따라하기 쉬웠어요~ 주말에 남편이랑 같이 만들어먹었는데 정말 맛있게잘먹었네요^^

youNmi1195 2016-11-23 18:56:48

간단하고 맛있어요~ 아이주고~저희는 고춧가루 첨가해서먹엇는데 둘다 맛있네요

시내 2016-11-08 19:08:09

애들과 맛있게 만들어 먹었답니다.

앙꼬찐빵~♥ 2015-07-22 23:36:58

맛있게 먹었습니다~♡

koeunhae 2015-07-14 19:10:46

너무너무맛있네용

소현맘 2016-03-10 19:29:34

맛있네여..한마리만 했는데 간장양 조절을 잘못했나봐여..좀 짜서 딸아이가 물을 자꾸 찾네여..ㅋ 첨 해봤는데 담엔 맛있게 할수 있을꺼같아여^^

soogie 2017-03-28 13:38:08

오랜만에 닭 3마리나 간장담근 날 ㅡ 쉬운 설명으로 자신감 훅

댓글 7

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