담백한 꽈리고추찜

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예쁜포비

담백한 꽈리고추찜

여름철에 가격이 비교적 저렴한 꽈리고추, 일반 고추에 비해 식감이 부드럽고 맵지 않아서 양념에 무치면 담백하니 넘 맛있는 여름밑반찬인 꽈리고추찜이 완성되지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
150g 구매
밀가루
2큰술 구매

[양념]

간장
1.5큰술 구매
연두
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼 주었습니다.

볼에 꽈리고추를 넣고 밀가루를 넣고 잘 버무려 주었습니다.

밀가루 옷을 입힌 꽈리고추를 찜기에 넣고 밀가루가 투명해질 때까지만 쪄 주었습니다. 너무 오래찌면 맛이 없습니다.

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 주었습니다.

양념장과 찐 꽈리고추를 넣고 잘 섞어 주었습니다.

: 꽈리고추는 맵지 않은 것으로 골라 구입하세요. 간혹 매운 것도 있는데 제 개인적인 생각으로는 꽈리고추는 맵지 않은 것이 맛있습니다.

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등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2015-08-07

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