살살 녹는 갈비찜 만들기

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자취생남뽀비

살살 녹는 갈비찜 만들기

시중에 파는 양념장을 이용한 자취요리 갈비찜입니다! 누구든 성공할 수 있어요! :)

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

갈비양념 시판용
1통 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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고기는 차가운 물에 담궈 피를 빼주세요. 이 고기는 상태가 좋아보여서 오래 빼지 않았습니다ㅎㅎ

고기에 피를 빼는 동안 육수를 준비합니다.
고기를 삶을 때 딱 기본!!!
*양파 반개, 파 뿌리쪽, 된장 1스푼, 다진마늘 1스푼*
제일 간단하게 구할수 있지만, 항상 실패하지 않는 레시피!! ㅎㅎ
육수가 끓으면 고기를 넣습니다!

고기가 익어가는 동안, 재료를 손질합니다.
파는 뿌리를 넣고 남은 잎쪽을 송송송 썰어주시고~

당근 1개, 감자 2개, 반개 남은 양파를 썰어줍니다 ㅋㅋ
재료 준비는 항상 무언가가 익는동안!!!!!
(소근소근.. 저는 감자랑 당근 껍질을 깎지 않아요! ㅋㅋ
쓰레기가 생기면 치우기도 번거롭고, 시간도 많이 걸려서요!
그 초록색 수세미 있죠? ㅋㅋㅋ 그걸로 박박 문질러 줍니다! ㅋㅋㅋㅋ)

한~~~참 재료를 준비하고 나니 어느정도 익었네요! 이때 양파와 파는 건져내버려주세요~
저는 15분 정도 삶았는데 시간은 다를 수 있으니 상관 없습니다. 어짜피 무조건 오래 삶을꺼예요.

오래 익혀야하는 당근과 감자, 그리고 양념장을 넣고 약불에서 오래오래 끓여줍니다.
혹시나 물이 부족해서 밑에서만 양념이 자글자글하는 모습이 보이면 반컵이나 한컵씩 물을 보충해주세요!

상태로 뚜껑을 덮고, 약불에서 3-4시간을 조리할 겁니다. 가끔 밑에 눌러붙지 않게 저어주시는거 잊지마세요!

음~ 맛있게 졸아있어요! 이때 아까 준비해 두었던 대파를 투입시킵니다. 살살 뒤적뒤적해주면서 남은 열로 파를 익혀줍니다.
그러면 끝! :-)

: 한번 해놓고 나머지는 꼭 냉장보관이나 1회분을 먹을만큼만 반찬통이나 봉지에 넣어 냉동보관해주세요. 그리고 냉동된 갈비찜은 전날 밤에 냉장에서 해동하시면 아침에 살짝만 데우시면 금방 한 것처럼 드실 수 있어요.
요즘같이 더울때는 훅 가버리니 조심하셔요!

갈비찜 관련 상품

등록일 : 2015-06-29 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

자취생남뽀비

http://yulga_nara.blog.me/

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