오징어 고추장찌개

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요리쿡조리쿡

오징어 고추장찌개

간단하면서도 후다닥 얼큰하게 오징어 고추장찌개 끓여볼께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
감자
3개 구매
호박
1/3개 구매
표고버섯
2개 구매
느타리버섯
80g 구매
청고추
3개 구매
대파
약간 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
디포리
5개 구매
다시마
3쪽 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
물
6머그컵 구매
새우젓 추가 간
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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물 6머그컵과 고추장 3큰술, 디포리, 다시마를 넣고 센불에서 끓이다가, 끓으면 중불로 줄여 약 10분정도 육수를 내주고 건더기를 건져줍니다.

오징어는 굵은소금을 묻혀 가면서 껍질을 벗겨서 길이로 반을 갈라서 먹기 좋게 썰어주세요.

느타리버섯은 가닥가닥 떼어 주시고, 감자는 반으로 갈라 도톰하게 썰어주시고, 표고버섯도 도톰하게 채를 썰어주세요. 호박는 반달모양으로 썰어주시고 청고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

끓여 놓은 고추장육수에 감자를 넣고 끓이다가 감자가 어느정도 익어가면, 오징어, 느타리버서섯, 표고버섯, 호박을 넣고 끓여주면서 고춧가루 1큰술 정도를 넣어주세요. 모자란간은 새우젓으로 맞춰주시고 감자가 다 익으면 고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.

오징어고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-06-29 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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댓글 1

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