연어스테이크파스타 만들기

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푸키베베

연어스테이크파스타 만들기

약식으로 루를 만들어서 만드는 크림파스타. 연어를 넣어 만들어 보았어요. 집에서 먹긴하지만 맛은 레스토랑 파스타 못지 않아요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통살 연어스테이크 1인분
150g 구매
파스타면
80g 구매
통마늘
4알 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

올리브 오일
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파마산치즈가루
약간 구매

[약식 베사멜소스]

밀가루(박력분)
15g 구매
버터
15g 구매
우유 or 생크림
2.5컵 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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통살 연어는 껍질을 벗기고 깍둑썰기로 큼직하게 토막내 소금, 후추로 밑간을 합니다.

양파는 채썰고 통마늘은 편으로, 청양고추는 어슷썰어 주심 끝이에요.

파스타면을 삶아 체에 담은후 올리브오일 반큰술을 넣어 버무려 둡니다.

밑간을 한 연어를 먼저 겉면만 살짝 익혀 주세요. 이렇게 해서 넣어야 살이 부서지지 않고 통으로 살아 있어요.

밀가루와 버터를 1:1로 넣고 약불에서 살살 볶아 주세요. 잘 섞이면 분량의 우유를 붓고 보글보글 한소큼 끓여 주면 완성 .

연어 구운 후라이팬에 약간의 올리브 오일 더 첨가하고 마늘과 양파를 볶아 주세요.

약간 노릇하게 볶아 주세요.

양파와 마늘이 볶아지면 청양고추를 넣어줍니다.

삶은 파스타 면도 넣어 주고 올리브오일을 약간 넣어 살짝 볶아줍니다.

뜨끈한 베사멜 소스 붓고 소금 후추 간 해 주시구요.

간이 맞으면 구워낸 연어스테이크를 넣어줍니다.

마지막 파마산 치즈가루로 마무리 합니다.

접시에 담아 맛있게 먹으면 완성.

: 파스타 작업은 동시에 작업 해서 짦은 시간에 조리해서 드시는게 좋아요. 맛도 더 좋구요.
우유 대신 생크림으로 대체하면 더 고소해요

연어스테이크파스타 관련 상품

등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

간판닷컴 2015-07-05 19:05:52

우리아들이 따라한 작품 맛도 짱~~이네염^^

댓글 0

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