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골뱅이 꼬치구이 만들기

잠 안 오는 밤 안줏거리로 딱 좋은 골뱅이 꼬치구이입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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골뱅이를 체에 받쳐 국물을 빼줍니다.
파와 마늘을 손질해서 깨끗이 씻어 준비합니다.

파 손질법 레시피

파인애플도 알맞은 크기로 잘라줍니다.
분량대로 양념을 넣고 섞어주세요.
이런 순서로 꼬치에 끼워주세요. 꼬치가 너무 길면 먹기 불편하니 보통 사용하는 요지의 두 배 정도 길이의 꼬치에 끼웠어요.
다 끼운 꼬치에 양념장을 발라줍니다.
석쇠에 올려 직화로 구워주세요. 약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 타지않게 구워줍니다. 숯에 구우면 더 맛있겠지만 가정에서는 그게 안되니 가스불에 구웠어요.
파를 채쳐서 파채를 만듭니다.
예열된 프라이팬에 버터를 녹인 후 마늘을 편으로 썰어 구워줍니다.
완성된 후 접시에 담은 후 위에 파채를 올립니다.
버터에 구운 마늘에는 파슬리가루를 뿌려주면 훨씬 맛있어요.

등록일 : 2015-06-20 수정일 : 2015-06-22

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