백종원 오야꼬동(닭고기덮밥) 쯔유소스 만들기

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세미짱

백종원 오야꼬동(닭고기덮밥) 쯔유소스 만들기

마리텔 지난주 백주부요리는 일본식 덮밥이네요. 쯔유소스를 만들어 부타동(돼지고기 덮밥)이랑 오야꼬동(닭고기덮밥) 만드는법을 알려주었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기정육
400g 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
계란
3개 구매
쯔유소스
1/2컵 구매
후추
약간 구매
깻잎
기호 구매

[만능 쯔유소스]

설탕
1.5C 구매
간장
2C 구매
물
3C 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
생강
1개 구매
멸치다시팩
1개 구매
가쯔오부시
1C 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

조리순서Steps

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닭고기 정육은 껍질쪽을 먼저 후라이팬에 구워주세요.

앞뒤로 노릇하게 구워준 후 먹기좋게 한입크기로 잘라주세요.

양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 후라이팬에 볶아주세요.

닭고기를 같이 넣어준 후 쯔유소스 반컵, 물반컵을 넣고 끓여줍니다.

계란3개를 풀어 부어주세요.
계란을 다 익히지 말고 80~90%만 익혀주면되요.

그릇에 밥을 담고 오야꼬동을 올려준 후 저는 좋아하는 후추를 갈아 뿌려주고

깻잎을 얇게 채썰어 얹어주면 완성

: 닭가슴살 보다 정육이 씹는맛도 좋고 훨씬 맛이 좋답니다.

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등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/semi1030

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

Kimyoume 2018-05-10 17:37:59

집에 있는 닭가슴살을 이용해서 맛있게 해먹었어요

조젼 2015-06-29 22:02:43

감사합니다~~♥

댓글 1

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