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알데렐라

뼈다귀 감자탕

든든한 뼈다귀 감자탕을 소개합니다~
2인분 90분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
핏물을 빼고 뼈를 한번 삶아주세요.
새우젓1큰술, 고춧가루4큰술, 간장2큰술, 후춧가루, 다진마늘,생강가루를 넣고 양념을 만들어 주세요.
물을 틀고 고기를 하나씩 씻어서 볼에 담아주어요. 그리고 물을 버리고 솥을 한번 깨끗히 씻은 다음에 뼈다귀를 담아주고 다시 삶았어요.
양파, 대파, 마늘, 통후추 넣고 삶기 시작해주세요.
잡냄새 잡기 위해 된장도 1큰술 넣어주구요.
소주도 넣어주세요.
끓을동안 야채들 준비해주세요.
1시간 정도 삶아주세요.
감자가 익으면서 달달한 맛이 나서 국물이 더 맛나요.
대파 대파 등 통후추도 빼주세요. 요건 버려주심 된답니다.
소금간을 해주세요.
손질한 야채를 넣어주세요.
감자탕에 꼭 들어가야할 들깻가루를 넣어주세요.
아가들 먹일땐 양념을 넣기전에가 딱이랍니다.
미리 만들어서 숙성된 양념장을 잘 섞어주세요
남겨 두었던 야채까지 넣어주세요
매운 고추도 넣어서 칼칼하게 맛을 내주세요.
완성입니다.

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

알데렐라

http://blog.naver.com/lljh7318

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요리 후기 4

재우맘스 2020-04-01 19:28:44

큰딸이감자탕이먹고싶다고해서좋은레시피대로하니맛나는감자탕이완성됐어요^^~감사히먹겠.습니다 

윤정승우엄마 2017-06-25 15:51:31

우거지랑 김치를 빼고도 이런맛이 나다니~정말 맛있어요~^^ 

이시우사랑해♡ 2017-05-25 17:47:20

맛있게 잘만들어서 먹었어요 감사합니다 

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