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요리쿡조리쿡

떡볶이 & 튀김만두

매콤하면서도 떡의 쫄깃함이 좋은 중독성 강한맛에 홀릭하게 되는 데요. 먹다보면 든든해서 한끼 식사로도 부족함이 없다지요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
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재료 준비를 하시구요.
기름에 튀기셔도 되고, 저처럼 에어프라이어에 튀기셔도 된답니다.

에어프라이어

사각어묵은 먹기좋은 크기로 삼각 썰기 했구요,
양파는 반을 갈라 도톰하게 썰어주시고, 양송이는 4판으로 썰어주세요. 깻잎은 잘게 채를 썰어주시면 된답니다.
물 4컵과 고추장 3큰술을 풀어주고 설탕 2큰술을 넣은후 ,디포리와 다시마를 넣고 끓기 시작하면 중불에서 약 10분정도 육수를 내어줍니다.
다 되면 건더기를 걷어내 주시고요.
떡, 양파, 어묵을 모두 넣고 끓여주세요. 그리고 물엿 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣어 가끔 저어 가면서 끓여줍니다.
물엿 대용으로 꿀이나 올리고당, 매실청을 넣어주셔도 되구요. 고추가루 양은 기호에 따라 가감하셔요.
거의 다 익어가면 양송이버섯과 건홍고추를 넣어 한번더 끓여주세요.
해바라기씨를 넣고 통깨를 넣어 저어준 후 불을 꺼 줍니다.
해바라기씨는 양송이버섯 넣을 때 함께 넣어주셔도 되요,
따로 넣을 필요가 없더라구요.
그리고 해바라기씨는 미리 기름을 두르지 않은 맨후라이팬에 볶아서 잡내 제거후 사용하는것이 좋습니다.
마지막으로 깻잎채를 올려주면 완성입니다.

등록일 : 2015-06-06 수정일 : 2015-06-13

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