어묵 잔치국수 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

29,668

상품목록

배고픈엄마

어묵 잔치국수 끓이기

고명 푸짐하게 올린 잔치 국수입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다시멸치
1줌 구매
다시마 사방 10cm
1장 구매
물
9컵 구매
어묵
3장 구매
피망
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
기름
1큰술 구매
소면
구매

[양념]

간장
3큰술 구매
국간장
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진대파
2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시 멸치 1줌, 사방 10센티 다시마 1장을 흐르는 물에 씻어 함께 넣어줍니다. 그리고 물 9컵을 붓고 함께 끓여 줍니다. 물이 고르게 팔팔 끓으면 불을 최대한 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓여 줍니다.

그리고 건더기는 모두 건져 줍니다. 날이 더운날은 미리 끓여 식으면 냉장고에 넣어 시원하게 준비해주세요.

간장 3큰술, 국간장 3큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진대파 2큰술을 넣고 섞어 양념간장을 만들어 줍니다.

사각어묵 3장은 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채썰어 줍니다. 그리고 체에 담아 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 빼 줍니다.

피망 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1개를 채썰어 줍니다.

달군 팬에 기름 1큰술을 두르고 당근, 양파를 넣고 먼저 볶아 줍니다. 양파가 투명하게 볶아지고 당근이 한숨 죽으면 어묵을 넣고 볶아 줍니다.

마지막으로 피망을 넣고 볶아 주세요. 그리고 소금 1/2작은술, 후추 약간으로 간을 해 한번 더 볶아 그릇에 담아 줍니다.

넉넉한 냄비에 물 2리터를 끓여 준 후 물이 팔팔 끓으면 소면 200g(2인분)을 촤르륵~ 쏟아 넣고 젓가락으로 휘저어 줍니다. 면 100g, 1인분 삶을땐 물은 1리터를 끓여주어야 합니다.

물이 끓어 넘칠려고 하면 찬물을 약간 부어 가라 앉혀 다시 끓여 주고 또 끓어 넘치면 찬물 붓고 끓여 줍니다. 찬물을 부어 가라 앉히기를 3번해주세요. 그리고 체반에 삶은 면을 쏟아 붓고 흐르는 찬물에 손으로 문질려 주면서 충분히 식혀 줍니다.

그리고 물기를 뺀 면을 그릇에 담고 준비한 고명을 올린후 육수를 부어 취향대로 양념장을 넣고 고루 섞어 드시면 된답니다.

어묵잔치국수 관련 상품

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

김수연오드리♡ 2017-04-14 20:46:28

집에 있는 재료 응용해서 했더니 맛있어요 멸치 육수에 어묵 당근 파프리카 시금치 표고마른것 불려서 계란 한개 깨트려 넣고 했더니 굿!

우짤우짤 2018-02-10 16:47:52

맛있게해서 점심식사했어요~^^

ssaksu78 2018-07-01 18:50:47

딸아이가 엄지척 해줬네요 ^^

댓글 0

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(50)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(68)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(24)
3

취나물무침

풀향기

5.0(23)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(21)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(26)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.