고소한 솔치 고추장볶음 만들기

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아콰마린

고소한 솔치 고추장볶음 만들기

일반 국거리 멸치로 만든 멸치볶음하고는 맛이 비교불가인 솔치 고추장볶음입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

솔치 다듬은것
85g 구매
아몬드 슬라이스
50g 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
비정제설탕
1/2큰술 구매
물
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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솔치는 청어새끼를 말린건데요. 일반 멸치에 비해 비릿함도 적고 달짝한듯 고소한맛이 있어요. 머리 떼어내고 가시와 내장을 발라주세요.

아무것도 넣지 않은 후라이팬에 다듬은 솔치를 타지않게 애벌로 볶아주세요. 볶으면서 나온 부스러기는 털어내주었어요...

고추장 1큰술에 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 비정제설탕 1/2큰술, 물 2큰술을 넣어 섞어 중약불에 끓으면 애벌로 볶아둔 솔치를 넣어 주구요.

아몬드슬라이스를 넣어 골고루 볶아줍니다.

고추장양념과 어우러지게 볶아지면 통깨도 듬뿍 넣어주면 되어요.

마른반찬으로 먹기 좋은 매콤한듯 달짝한~ 솔치 고추장볶음이예요~

: 솔치 머리만 넣고 육수내어 된장국을 끓여 먹어도 좋아요.

솔치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-08 수정일 : 2015-05-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

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