Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,421
상품목록
main thumb
눈꽃식탁

우거지 고등어조림

항상 오늘은 뭐 먹지? 고민하는데 그다지 어렵지도 않고 실생활에 접근하기 쉬운 요리가 좋지요~ 말린 시래기도 있어서 도전해보게된 우거지 고등어조림! 맛있게 만드는 법을 소개합니다~
중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 생선은 비스듬히 칼질하여3~4토막으로 썬후 아가미쪽을 잘 제거하고 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어주세요. 소금물을 희석한것에 소주를 넣고 후추를 넣고 생선을 5분간 담가주세요. (귀찮을시에는 쌀뜨물에 담그시면 되요.) 5분후 물기를 제거해주세요.
우거지양념과 양념장은 분량대로 만들어 주세요. 데쳐서 불린 우거지는 큼직하게 썰어서 분량의 우거지양념에 재워두세요.
육수는 미리 준비해서 한쪽에 준비해두세요.
우거지양념잰것을 오목한 냄비에 밑에 깔고 생선을 올리고 양념을 올리고 육수를 넣은다음 끓이세요.
센불에서 끓기 시작하면 수저로 양념을 고루 퍼질수 있도록 해주세요. 중간불로 10이상 조리시고 대파와 청양고추를 올리고 5분간 더 자작하게 조리면 완성입니다.
팁-주의사항
레시피에선 고등어 작은 것 2마리를 사용했습니다.

등록일 : 2015-04-24 수정일 : 2016-04-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

sns
요리 후기 1

재현현진 2017-10-17 21:09:57

우거지고등어조림 맛있었어요~~^^ 양념이 많은거아닌가 싶었는데 간이 딱 맞더라구요 비린내제거 방법도 좋았습니다 감사해요~~~ 

쉐프의 한마디2017-10-18 09:28:29

간이잘맞았다니 다행이네요~~~^^

댓글 2
파일첨부
크림스파게티 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
참치김치볶음 맛보장 레시피
더보기
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
고구마 맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
돼지불백 맛보장 레시피
더보기
가지밥 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.