무 비트 피클

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얌얌공주

무 비트 피클

cafe.daum.net/templecooking무 비트 피클

재료:

무1개(900원)무는 약 2kg정도가 된답니다

,비트1/4(700원),오이2개(400원),천일염1큰술

촛물 : 물3컵, 식초1컵, 설탕1/2컵, 소금2큰술, 월계수잎1장, 정향2개

통후추1큰술 ,

만드는 법:

1. 무는 5cm 길이로 잘라서 손가락 모양으로 만들어 소금에 약 15분정도

절여준다
(이때 절여진 무에서 나온 물은 버리지 않는다)

1-1. 이때 무에 비트의 반을 잘라곱게 채썰어 함께 섞어 물을 들여준다

2. 오이도 똑같은 모양으로 잘라준다

3. 남은 비트를 작은 깍도기 모양으로 잘라준다

4. 모든 야채를 병에 담아둔다

5. 물과 ,소금, 월계수잎 정향, 통후추을 넣고 끓여준다

5-1. 이물에 다음 설탕을 녹여주고 , 식초를 섞어준다

6. 이물을 뜨거울때 병에 부어준다

(간을 보아서 약간 싱거웁다 생각이 들면 소금을 사용하지 말고 무 절임물을 사용해 간을 맞추어 준다 )

7. 밀봉을 해준다

등록일 : 2008-05-14 수정일 : 2008-05-14

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댓글 15

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