Name: 두부김치 황금레시피 :: 야식추천 메뉴로 최고
Ingredients: 두부 1모; 김치 1포기; 돼지고기; 간장 2큰술; 매실액 2큰술; 청주 1큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘

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최쓰리

두부김치 황금레시피 :: 야식추천 메뉴로 최고

야식으로 이만한게 없지요~ 두부김치의 황금레시피!

초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
김치
1포기 구매
돼지고기
구매

[양념]

간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 흐르는물에 씻어 적당한 크기로 썰어주었어요

간장 2큰술, 청주나 맛술 1큰술, 매실액 2큰술, 고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술
분량의 양념장을 넣어 고기에 밑간을 해주어요,

양념장을 넣은 고기는 간이 잘 베어날 수 있도록 손으로 조물조물 한 다음잠시 숙성의 시간을 내어줍니다,

두부김치 황금레시피에 주 재료! 바로 김치~~♥

김치는 알맞은 크기로 썰어서 물기를 꽉! 짜주어요김치국물 그대로 넣어서 만들면짜요
이미 고기에 고추장, 간장 등으로 밑간을 해두었기 때문에 김치국물까지 들어가면 간도 너무 짜고 국물이 흥건하게 생기거든요!
최대한 꾸욱~ 짜주는게 포인트!

양파도 썰어주었답니다,

양념을 해둔 고기와 물기를 짠 김치, 썰어둔 양파를 모두 달군 팬에 올려서 한번에 볶아줄꺼에요!
최쓰리가 사용한 뒷다리살은 고기가 도톰하게 썰려서 한번에 넣었지만앞다리살이나 목살을 얇게 썰어 만드실꺼라면고기를 나중에 넣는게 좋답니다 너무 익히면 질겨지니깐요~

이제 모든 재료가 잘 익도록 중불에서 익혀주면 되는디용~양파에서 물이 나오기 때문에 기름을 두르거나 물을 붓지 않아도 충분히 맛있게 만들어진답니다,
혹 매우 신 김치를 이용한다면설탕을 살살 뿌려서 신맛을 잡아주시는게 좋아요 :)

약불로 줄여서 은근~~히 숨을 죽여주었어요

김치와 고기가 다 익어가고 있다면 이제는 두부를 살짝 데쳐줄 차례랍니다,
팔팔 끓는물에 두부를 퐁당! 넣고 약 4~5분정도 끓여내면속안까지 따뜻~하게 두부를 먹을 수 있어요,

이렇게 완성된 최쓰리표 야식추천 메뉴 두부김치 :)

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등록일 : 2015-03-26 수정일 : 2015-03-26

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레시피 작성자About the writer

최쓰리

http://blog.naver.com/ch-threeworld

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