Name: 단호박조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박 200g; 아몬드슬라이스; 꿀 1T; 간장 2T; 꿀 1T; 설탕 1/2T; 맛술 1T; 물 5T

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밤곰이맘

단호박조림

간식같이 보이지만 간장을 넣어 반찬으로도 손색이 없는 단호박조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
2T 구매
꿀
1T 구매
설탕
1/2T 구매
맛술
1T 구매
물
5T 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 베이킹 소다로 박박 문질러 씻어주시고요. 농약을 제거하기 위해 식초물에 한번 담궈 주시면 좋아요.

냉동실에 얼려두었던 단호박입니다. 한꺼번에 많이 만들면 아이들이 다 못먹고 남으니까 조금만 꺼내서 만들어요.

먹기좋은 크기로 잘라주었습니다. 실온에 잠시 두니 금방 녹더라구요 전자렌지에 살짝 돌려도 좋아요.

전자레인지

후라이팬에 기름 둘러주시고 노릇노릇 하게 구워줍니다.

여기에 만들어 두었던 양념장을 넣어줍니다. 물을 꼭 같이 넣어주셔야 해요. 그래야 단호박이 익으며 양념이 스며들어 가니까요.

이때 뚜껑을 닫고 익혀주었어요. 양념이 고루 묻도록 팬을 살살 흔들어주었습니다.

꿀 1스푼 정도는 마지막에 넣어주세요. 양념장 만들때 1 넣어주시고 나머지 1스푼은 마지막에 조림에 윤기를 더해준답니다. 꿀이 없다면 올리고당, 물엿등으로 대체해 주세요.

마지막은 아몬드 슬라이스를 넣어 고소함을 추가해 주었습니다.

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등록일 : 2015-02-27 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

포토 리뷰 3

요리 후기 3

오늘은뭘먹징 2021-06-10 14:59:14

처음해봤는데 맛있고 좋아요. 레시피 감사합니다^^

올리브잎사귀 2017-01-23 22:32:27

저는 아몬드가 없어서 캐슈넛을 으깨어 솔솔 뿌려주었답니다~~ 감사합니다

兪智嚴 2016-02-09 12:43:46

아몬드 대신 땅콩 했어요

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