Name: 굴비 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 굴비; 양파; 파프리카; 밀가루; 카레가루; 물 150ml; 간장 2큰술; 매실청 1큰술; 후추가루 약간; 생강가루 약간; 건새우 6마리; 건다시마 2장; 월남고추 5개

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시연성연맘

굴비 덮밥

영광법성포 보화굴비로 굴비덮밥을 만들어 봤어요. 양배추랑 어린잎채소 등을 함께 넣어 비벼 먹어야 더 맛날텐데 아쉽게도 집에 있는 채소라고는 양파와 파프리카 뿐이더라구요. 그래도이것만으로도 충분히 맛이 좋네요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[비빔양념장]

물
150ml 구매
간장
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
생강가루
약간 구매
건새우
6마리 구매
건다시마
2장 구매
월남고추
5개 구매

노하우

조리순서Steps

양념장 재료를 넣고 바글바글 끓여 주세요.

센불에서 끓기 시작하면 중불로 조절하고 약 5분간 더 끓여 준 후 양파와 파프리카 채썰어 넣어 한소끔 다시 끓여주세요.

덮밥을 만들기 위해서 굴비를 다듬어야겠지요. 비늘을 벗겨준 후 꼬리부분과 머리부분을 제거해 주세요.

그리고 굴비의 등부분에 칼집을 내서 절반으로 잘라줍니다. 가시가 남아있다면 제거해 주시구요.

밀가루와 카레가루를 섞어 굴비의 한쪽면에만 살짝 묻혀주세요.

달궈진 팬에 기름을 두른 후 노릇노릇하게 구워 줍니다. 구워낸 굴비는 키친타올위에 올려 기름기를 제거해 주셔야 담백하게 드실 수 있어요.

따뜻한 밥 한공기를 준비하고 그 위에 고소한 버터 1조각과 굴비구이를 올려 줍니다. 그리고 이렇게~ 양파와 파프리카를 넣어 끓여낸 간장양념을 적당량 부어 비벼 드시면 되요.

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등록일 : 2015-01-29 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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