Name: 겨울 물김치
Ingredients: 절인 배추 1/2통; 무 1개; 배 1개; 쪽파; 건고추 1줌; 청양고추 5개; 마늘; 생강; 찹쌀풀 1컵; 정수물; 고춧가루 1/2컵; 천일염 1~1/2컵

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각설탕식구들

겨울 물김치

잘 담궈 놓으면 겨울내내 여기저기 쓰일거리가 많은 물김치예요~ 남편들 숙취에 속풀이용으로도 좋다지요.

초급

재료Ingredients

[재료]

절인 배추
1/2통
무
1개
배
1개
쪽파
건고추
1줌
청양고추
5개
마늘
생강
찹쌀풀
1컵
정수물

[양념]

고춧가루
1/2컵
천일염
1~1/2컵

노하우

조리순서Steps

무는 깨끗이 씻어 나박썰기로 얇고 작게 썰어 천일염을 뿌려 절여주세요

절여놓은 배추도 무와 비슷한 크기로 썰고 절인 무, 쪽파, 건고추, 청양고추, 마늘, 생강을 담고 고춧가루를 넣고 고루 섞어주세요

찹쌀 풀을 쑤어 정수물에 풀어 채로 한번 거른 후 천일염을 넣고 농도를 맞춰주세요

섞어놓은 배추에 찹쌀물을 붓고 고루 섞은 후 마지막으로 소금 간을 짭짤하게 해 주면 완성이에요

등록일 : 2014-12-17 수정일 : 2016-01-21

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