지금 제철수산물 꼬막~

막 삶아서 까면서 먹는 맛도 굿~

남은 깐꼬막으로 꼬막비빔밥 만들었어요~

저염으로 먹을려고

무대신 과일 넣고 슴슴하게~

꼬막비빔밥

상큼한 꼬막비빔밥

제철꼬막으로 꼬막비빔밥~

꼬막비빔밥 만드는법

깐꼬막, 배채,단감채, 오이채, 당근조금

초고추장 - 고추장1, 식초1, 매실청1...통깨, 참기름

꼬막

양질의 단백질, 비타민, 아미노산이 들어있어 성장에 좋다

철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 빈혈에 좋다

오늘 꼬막은 알이 좀 작네요~

깨끗한 물 나올 때 까지 여러번 바락바락 빨래하듯이 비벼 씻어

소금물에 담궈 어두운데 두어 1~2 시간 해캄해요~

다시 씻으니

꼬막이 아주 뽀애졌어요~

꼬막삶는법

끓는 물에 찬물 한컵 부어 온도를 90도 정도로 낮추고

꼬막을 넣고 한방향으로 3분정도 저으며

꼬막이 살짝 입을 벌리면 불을 끄고잠시 뜸 들여요~

원래는 핏기만 없으면 먹는다는데

우리집은 어느정도 익은 걸 좋아한답니다.

식탁에 소쿠리째 올려놓고 숫가락 뒤로 까서 냠냠~

딸내민 양념간장 찍어 먹는 거 좋아하구요~

남은 거 모두 까서 알맹이만 모아둬요~

딸내미가 비틀어주니 2Kg 밥먹으면서 다 깟네요~

둘이 실컷 먹고 한 대접 남았어요~

냉장고에 보관한 꼬막~

비빔밥으로~

금방 안 먹을 건~ 냉동보관~

남은건 고막전 부치렵니다.

무를 절여서 꼬막 무쳐서 넣으면 짠기가 많으니

오늘은 오이 돌려깍기하고

배,단감 짧게 채썰었답니다

당근, 오이껍질, 단감,배등

모양찍기로 고명 준비~

현미밥 조금 담고~

오이채, 단감,배, 꼬막듬뿍~

당근, 오이로 고명~

ㅎㅎ 가끔~ 저도 소꼽장난 하듯~

초고추장을 곁들이면 꼬막비빔밥 완성~

초간단~ 꼬막비빔밥

꼬막듬뿍이라 담백 ~

초고추장 살짝만 부어서 비벼요~

식성에 따라 통깨, 참기름 넣어요~

전 슴슴하게 초고추장 조금만

딸내민 고추장 듬뿍~

집나간 입맛이 돌아왔네요~ㅎ

꼬막비빔밥 만들어보세요~

등록일 : 2014-11-12 수정일 : 2014-11-12

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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