만두피없는 만두, 김치굴림 만두전골 만들기

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예쁜포비

만두피없는 만두, 김치굴림 만두전골 만들기

밀가루 만두피 대신 김치 잎사귀를 이용한 김치굴림만두 레시피~!

중급

재료Ingredients

[재료]

김장김치 잎사귀
10장 구매
콩나물
100g 구매
숙주나물
100g 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
쑥갓
1줌 구매

[만두속]

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다시마멸치육수
800ml 구매

[만두속 양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물, 멸치, 다시마, 무 등을 넣고 육수를 만들어 주세요. 전 넉넉하게 준비해서 냉동실에 얼려 놓고 사용합니다.

숙주는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 다져 주세요.

당면은 끓는 물에 삶은 후 1-2cm 길이로 잘라 주세요.

김치는 줄기 부분을 다져 주시고 두부는 베보자기에 담아 물기를 꼭 짜 주세요. 돼지고기는 다짐육으로 준비해 주세요.

국물에 넣을 쑥갓, 홍고추, 대파를 준비해 주세요.

볼에 물기를 꼭 짠 두부, 돼지고기 다짐육, 다진 당면, 데친 숙주, 다진 김치, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름, 달걀 등 만두소 재료를 넣고 잘 섞어 주세요

김장김치 잎사귀 부분을 펼친 후 만두소를 넣고 돌돌 굴려 주세요. 만두소가 빠지지 않게 잘 감싸 주시면 됩니다

전골냄비에 콩나물과 숙주를 반반씩 깔아 주세요. 멸치 다시마 육수를 부은 후..

김치 굴림 만두와 고춧가루, 홍고추를 넣고 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여 주세요.

끓어오르면 쑥갓과 대파를 넣고 후루룩 끓인 후 상에 내시면 됩니다. 만두피 없이 만든 김치 굴림 만두전골입니다. 국물은 시원하고.... 김치 굴림 만두 먹는 재미도 솔~~ 솔~~ 한 메뉴입니다.

남은 만두소는 김치 굴림 군만두를 만들어 드세요. 김치 잎사귀 부분을 물에 헹궈 펼친 후 만두소를 올려 돌돌 만 후.....

기름을 두른 팬에서 약불로 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주시면 됩니다. 속 안에 돼지고기 다짐육이 들어 있기 때문에 약불에서 뚜껑을 덮어 고기를 완전히 익혀 주세요.

김치 굴림 군만두도 진짜 맛있으니.. 한 번 만들어 보세요. 이 요리는 김치를 정말 푹 줄게 만드는 김치요리입니다. 이 요리 몇 번 만들어 먹으면.. 김치 잎사귀 부분만 없어지는 희귀한 현상이 일어납니다.ㅋㅋ

김치만두전골 관련 상품

등록일 : 2014-09-23 수정일 : 2016-02-25

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