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땡쵸공쥬
시누네서 꽃게를 샀다고 몇마리 보내주더라구요~
그래서 간만에 꽃게찜!
부엌에서 달그락달그락 신랑님이 다듬는 소리가 들리네요..ㅋㅋ
그러고보면 저희집에서 늘 손이 많은 가는 요리, 재료 손질은 늘 신랑님이..ㅋㅋㅋㅋ
힘좋은 꽃게님들 박슨생 보여준다고~~
뭐 들고 뛰고~애들은 도망가고...못산다..;;;;;
꽃게 다듬는법은요
꽃게를 흐르는 물에 깨끗하게 손질한 후, 뾰족한 부분을 가위로 잘라주고,
칫솔 등을 이용해 앞뒤를 깨끗하게 닦아주며, 등딱지를 제거하고 아가미도 제거해 주면되요!
꽃게의 제철은 봄과 가을 두차례지요~~
봄에는 노란알이 가득한 암게가~~~~이맘때에는 살이 꽉~찬 수게가 담백하게 쪄먹으면 맛있다고 해요!
좋은 꽃게 고르는법은 살이 있는게가 껍질이 단단하다고 하니 고를때 참고하세요^^
살이 없는거 껍질이 무르데요.
다른요리법보다 가을에는 꽃게찜이 제맛이래요~~~
찜통에 다듬은 요녀석들을 넣고 푹~쪄주는거죠!
아~~향기 너무 좋더라구요~~~
이제 본격적으로 게를 먹어볼까요?ㅋ
장갑 제대로 끼고 신랑님은 다듬을 준비 하시구요^^
등딱지는 벗겨내서 요건 나중에 밥 볶아먹게 따로 모아두고요..ㅎㅎ
속이 제법 실합니다~~
살도 담백하면서 달짝하니 너무 맛있는거 있죠~~
꽃게에는 칼슘성분이 풍부해서 성장기 아동, 임산부, 폐경기 여성에게도 좋고~
당뇨에도 숙취에도 좋다고 하니~~~부담없이 막~먹어주세요..ㅎㅎ
박여사도 어찌나 잘먹는지..ㅎㅎ
간만에 너무 맛있게 먹은 주말 저녁 꽃게찜!
이 가을이 가기전에 다시한번 더 먹어야겠어요~!!
등록일 : 2014-09-22 수정일 : 2014-09-22
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